U današnjem članku vam donosimo veoma jednostavan recept za najukusnije božićne vanilice. Ovi kolačići se mogu pripremiti i u mrsnoj i posnoj varijanti, a dovoljno su raznovrsni da se serviraju ne samo na svečanim okupljanjima, već i kao ležerni zalogaj nakon ručka. Štaviše, ukus i tekstura kolačića se vremenom samo poboljšavaju, čineći ih još ukusnijim kako stare. Iako su jaja i domaća mast ključne komponente u stvaranju bogatih kolačića od vanile, posna verzija ovog recepta se u velikoj mjeri oslanja na biljni margarin i limun kako bi pružili osvježavajući i neodoljiv okus. Ova zamjena preuzima “glavnu ulogu” u receptu, rezultirajući divnom poslasticom.
Sastojci:
250 grama biljnog margarina
sok od jednog limuna
170 grama šećera
2 vanilin šećera
500 gr. brašna
đem od kajisije
Priprema: Ostavite margarin da odstoji na sobnoj temperaturi prije nego što ga umutite mikserom. Pomiješajte 120 grama šećera u prahu, sok od jednog limuna i rendanu limunovu koru, pa dodajte umućenom margarinu i nastavite da mutite dok smjesa ne postane pjenasta. U mešavinu šećera, limuna i margarina polako umešajte brašno i zamesite dobijeno testo. Na kraju, ohladite tijesto u frižideru 30 do 60 minuta prije upotrebe. Kada je tijesto pripremljeno, treba ga prebaciti na radnu površinu koju ste posuli brašnom. Oklagijom tijesto treba izravnati do željene debljine. Preporučljivo je izvaditi mahune vanilije iz tijesta pomoću kalupa ili čašice za rakiju. Nakon što obložite pleh papirom za pečenje, na njega pažljivo stavite raspoređeno testo. Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći desetak minuta. Važno je osigurati da tijesto zadrži svoju izvornu boju tijekom cijelog procesa pečenja.
