Ako vam dođu dani da ne znate šta bi kuhali za ručak, predlažemo da se prepustite bezvremenskom kulinarskom užitku – punjenim paprikama. Ove slatke paprike pripremaju se tako što se njihove izdubljene jezgre pune ukusnom mješavinom mljevenog mesa, pirinča, povrća i aromatičnih začina.
Da bi se postigao zadivljujući rezultat, paprike se peku ili kuvaju dok se fil potpuno ne skuva, a paprike ne dobiju mekanu konzistenciju. Ovaj kulinarski užitak stekao je popularnost u različitim kulturama i često se uživa kao zadovoljavajuće glavno jelo. Ljepota ovog jela leži u njegovoj svestranosti, omogućavajući prilagođavanje ličnim preferencijama ukusa promjenom sastojaka u nadjevu.
Sastojci:
Broj paprika koji se razmatra je petnaest. Standardna količina koja se koristi za mljeveno meso obično iznosi 800 grama. Potrebno je ukupno 250 grama luka. Za ovaj recept je potrebno tačno pet čena belog luka. Šargarepa ima težinu od 100 grama. Količina pirinča od sto pedeset grama. Nekoliko listova peršuna. Jedno jaje Začinite po ukusu solju, biberom i svim suvim začinima po želji. Mala crvena paprika, odmjerena jednom kašičicom. Potrebna je količina kuvanog paradajza od oko 800 mililitara. Tipična količina ulja je otprilike 30 ml.
Priprema zahteva upotrebu jedne merice brašna. Da biste započeli pripremu ovog ukusnog jela, počnite izdubljivanjem i čišćenjem paprika. Nastavite tako da pomiješate meso, luk narezan na kockice, mljeveni bijeli luk, rendanu šargarepu, pirinač, jaje i niz začina. Kada punite paprike, vodite računa o tome da u sredini postoji mala šupljina kako biste spriječili da se pirinač pretjerano širi tokom procesa kuhanja. Punjene paprike stavite u tepsiju i pažljivo ih prelijte kombinacijom kuvanog paradajza i vode. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko devedeset minuta, lagano pritiskajući tanjirom ako paprike počnu da se dižu iznad tečnosti. U posebnom tiganju brzo prodinstajte brašno na zagrejanom ulju dok ne poprimi divnu smeđu nijansu, dodajući jelu dodatnu aromu. Pustite da se kuha još malo prije nego što poslužite uz izdašnu porciju kremastog pire krompira.
