Za zimske svečanosti ništa nije bolje od tople, lagane juhe kao savršenog predjela za sve vrste slavlja, ali i za dobar imunitet tokom hladnih zimskih dana.
Ono što vam je potrebno za ovu juhu jeste :
-1kg. pilećeg mesa
-200 gr.paštrnaka
-200 gr.peršuna
-350 gr.šargarepe
-400 gr.krompira
-250 gr.crvenog luka
-100 gr.celera
-1 čen belog luka
-150 gr. graška
-lovorov list
-so , biber i suhi začin
Za pripremu jela prvo stavite meso u lonac i dodajte 5 litara vode. Ostavite smjesu da se kuha. Ogulite i operite povrće pa ga dodajte u lonac uz meso. Nastavite kuhati dok sve ne omekša, zatim izvadite meso i ostavite ga da se ohladi prije nego što ga narežete na kockice. U posebnoj posudi rastopite maslac i kratko propirjajte brašno prije nego što dodate pola litre juhe i miješate dok se ne sjedini. Dodajte meso i povrće narezano na kockice, preostalu juhu, peršinov list i začine. Ostavite da se sve kuha još 15-20 minuta. Paralelno umutiti jaje, pavlaku i limun. Nakon što lonac maknete sa štednjaka, u vruću juhu umiješajte smjesu jaja.
Nakon što čorbica bude gotova , kako bi bila kremasta i što boljeg ukusa , potrebno ju je legirati. Ta metoda je veoma jednostavna a samoj čorbici daje veoma poseban ukus .
Legir:
-200 gr. kisele pavlake
-jedno jaje ili samo žumance
-1 kašike brašna
-sok od pola limuna
-100 gr.maslaca ili ulja
Ovu čorbicu možete da služite i za svakodnevni porodični ručak , ali je i neizostavana na slavskoj trpezi. Verujemo da će vaši gosti biti oduševljeni. Ono što je jako bitno jeste da je čorbica osim što je ukusna i veoma zdrava , puna je vitamina i vlakana , koji su nam itekako potrebni u zimskim danima.
