Kada ljudi pomisle na ugljene hidrate, krompir je možda među privim namirnicama koje im padaju na pamet. Isto tako, većina ljudi je vjerovatno svjesna činjenice da jela od krompira, kao što je pomfrit, nisu zdrava kao štapići šargarepe ili celera, ali i da im pretjerivanje sa pomfritom može povećati rizik od srčanih bolesti zbog visokog udjela masnoće i soli.
Ali, premda je na tako lošem glasu, krompir je nutritivno jako bogata namirnica, koaj snadjeva tijelo složenim ugljenim hidratima i drugim vrijednim materijama. Krompir srednje veličine sa korom, težine oko 213 grama, posjeduje oko 164 kalorije, 4,5 posto grama vlakana, skoro 20 posto dnevnih potreba za kalijumom, 46 posto dnevnih potreba za vitaminom C i 4,4 grama biljnih proteina. Uz obilje drugih hranjivih materija, dobar je izvor vitamina, uključujući i vitamin B6.
“Mnogi ljudi smatarju da je batat bolji za zdarvlje, ali to ustvari nije istina, govori Emi Gudson. Hranjivost obje namirnice je jako slična.. Ostatak pročitajte OVDJE.
