– Globalno poznata kao vrlo koristan i hranjiv začin, kurkuma otkriva još veće zdravstvene prednosti nakon detaljnijeg ispitivanja. Danas istražimo zašto se ističe kao najbolji u području zdravlja.
Svakog jutra pila je vodu s kurkumom i u roku od samo nekoliko dana postala su očita nevjerojatna poboljšanja u njezinu tijelu. Poznata kao superhrana, kurkuma je stekla svjetsku slavu zbog brojnih zdravstvenih prednosti. Svojstva kurkumina za jačanje imuniteta pomažu u zaštiti od oštećenja slobodnih radikala. Osim toga, lipopolisaharid prisutan u kurkumi poznat je po svojim antibakterijskim i antivirusnim svojstvima. Ovaj začin također potiče probavu i pomaže u kontroli tjelesne težine. Određeni spojevi u kurkumi potiču žučni mjehur na stvaranje žuči, čime se povećava učinkovitost probavnog procesa.
Štoviše, pomaže u prevenciji plinova i nadutosti. Upamtite da je učinkovita probava ključna za zdrav metabolizam, koji zauzvrat pomaže u održavanju zdrave težine. Kurkuma nudi zaštitu od srčanih bolesti zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih svojstava. Prethodno spomenuti kurkumin je ključan u ovoj obrani sprječavajući nakupljanje kolesterola i drugih tvari na stijenkama krvnih žila. Konzumiranje vode s kurkumom može smanjiti rizik od srčanih bolesti ili moždanog udara.
Poznata po svojim svojstvima u borbi protiv raka, kurkuma mnoge svoje dobrobiti duguje kurkuminu koji posjeduje, a koji je poznat po svojim antioksidativnim učincima. Studije pokazuju da unos čaše vode dnevno pomiješane s kurkumom može smanjiti šanse za razvoj raka jetre, debelog crijeva i pluća. Osim toga, kurkuma pomaže u sintezi esencijalnih enzima koji su ključni za detoksikaciju jetre i uklanjanje toksina iz tijela. Kako biste poboljšali izgled svoje kože, razmislite o korištenju pilinga od kurkume, metode koja je duboko ugrađena u staru indijsku praksu ljepote i njege kože.
Antioksidansi prisutni u kurkuminu neophodni su jer se bore protiv slobodnih radikala koji doprinose procesu starenja kože. Svakodnevnim ispijanjem čaše vode s kurkumom možete promovirati zdravu, blistavu kožu i pomladiti njezin mladenački izgled. Evo kako pripremiti vodu od kurkume:
SASTOJCI: Pomiješajte pola žličice kurkume, sok od pola limuna i vruću vodu. Po želji možete dodati žlicu meda. Provjerite jesu li svi sastojci dobro izmiješani i odmah konzumirajte kako se kurkuma ne bi taložila na dnu čaše. Važna je redovitost; ovaj je napitak najučinkovitiji ako se pije svako jutro. Možda ćete početi primjećivati početne prednosti unutar samo nekoliko dana.
Curcuma longa, poznata kao žuti korijen i indijski šafran, zeljasta je trajnica iz porodice đumbira (Zingiberaceae). Potječe iz jugoistočne Azije, prostire se na području od Vijetnama do južne Indije i cvjeta u tropskim okruženjima. Korištena i kao začin i kao prirodni biljni lijek, kurkuma je rasprostranjena u raznim kuhinjama diljem svijeta, posebno u Aziji, na Bliskom istoku, na Arapskom poluotoku, kao i na tropskim atlantskim otocima poput Kariba, zajedno s Novim Zelandom i Australijom . Ova biljka ima robusnu stabljiku i korijenje čija boja varira od jarke žuto-narančaste do žuto-smeđe, a na kraju se razvija u gomoljaste oblike.
Biljku karakteriziraju široki listovi u obliku koplja s blijedožutim cvjetovima koji tvore zgnječeni stožasti oblik. Kurkuma, začin dobiven iz ove biljke, bogata je karotenoidima — pigmentima koji korijenu daju prepoznatljivu žuto-narančastu nijansu. Ova živopisna boja, zajedno s plavom, počela je predstavljati Karibe, gdje se biljka uzgaja, što je dovelo do toga da se sparivanje ovih dviju boja u prostornim rasporedima naziva “karibskim stilom”. Prepoznato je više od 600 vrsta karotenoida. Osim što doprinose boji, ovi pigmenti funkcioniraju kao “imunološki” sustav biljke, pomažući njezin rast pod sunčevom svjetlošću i istovremeno sprječavajući opekline.
Kurkuma se ističe kao jedna od biljaka koje pomažu tijelu u prilagodbi na ekstremne vremenske uvjete i nagle klimatske promjene, posebno u tropskim područjima koje karakterizira visoka vlažnost i vrućina, zahvaljujući bogatstvu karotenoidnih pigmenata. Aktivni spojevi u kurkumi, posebno karotenoidi, djeluju sinergistički kako bi pojačali međusobne učinke, čime dobivaju sve veće priznanje za svoj značaj, posebno u pogledu medicinskih dobrobiti. Točnije, kurkumin, primarna aktivna komponenta koja se nalazi u korijenu biljke i klasificirana je unutar kurkuminoida, pokazuje svojstva koja su protuupalna, antialergijska i antiseptička.
Slično češnjaku, čiliju ili ljutim začinima, kurkuma pospješuje metabolizam, ubrzava razgradnju masnoća, potiče cirkulaciju i pomaže u izbacivanju toksina (detoksikacijski učinak). Ova visoko cijenjena ljekovita biljka poznata je po svojim brojnim prednostima zdravlje probavnog sustava. Kurkuma potiče oslobađanje probavnih enzima, pospješuje apsorpciju hranjivih tvari, potiče crijevnu peristaltiku i regulira probavni proces. Nadalje, pojačava proizvodnju mucina (sluzi) u želucu, pozitivno utječe na rad jetre i proizvodnju žuči, podupire metabolizam proteina i pokazuje blago baktericidno svojstvo.
