Čokoladni kolači su omiljeni deserti širom svijeta zbog svoje neodoljive kombinacije sočnosti, slatkog ukusa čokolade i mekoće teksture. Postoje brojni načini pripreme čokoladnih kolača, od jednostavnih smješa za brzu pripremu do kompleksnih receptura koje uključuju različite vrste čokolade, orahe, voće ili druge dodatke. Bilo da je riječ o klasičnom čokoladnom kolaču ili modernoj varijaciji, ovi slatkiši su sinonim za uživanje u ukusu čokolade i pružaju neodoljivu poslasticu za ljubitelje slatkiša.Čokolada je popularna poslastica koja se proizvodi od zrna kakaovca.Čokolada ima dugu istoriju i široku primjenu u kulinarstvu, a njen bogat ukus čini je omiljenom poslasticom širom svijeta.
Potrebni sastojci su :
– 4 jaja
– 10 dkg šećera
– 20 dkg margarina
– 10 dkg čokolade za kuhanje
– 4 kašike brašna
– 1 prašak za pecivo
Za kremu je potrebno :
– 0,5 l slatkog vrhnja
– 20 dkg čokolade za kuhanje
– 1 kašika šećera
Priprema :
Biskvit : Umutiti žumanjke i šećer, dodati rastopljeni margarin i čokoladu, zatim postepeno dodavati smjesu brašna s praškom za pecivo i na kraju pažljivo umiješati snijeg od bjelanaca (ne koristeći mikser). Peći u tepsiji dimenzija oko 20×35 cm na temperaturi od 180°C, otprilike 20 minuta, mada vrijeme pečenja može varirati u zavisnosti od rerne. Provjeriti čačkalicom da li je kolač pečen.
Krema : Na blagoj vatri, uz stalno miješanje, zagrijevati slatko vrhnje, čokoladu i šećer dok ne proključa. Pečeni biskvit probosti viljuškom na nekoliko mjesta i dok je još topao, preliti ga toplom kremom. Krema je initialno tečna, ali nije potrebno dodatno miješanje ili dodavanje sastojaka, jer će se stegnuti nakon nekoliko sati u frižideru. Ostaviti kolač da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga staviti u frižider kako bi se dobro ohladila i stisla krema.
