Ovaj trik znaju samo prave domaćice. Za kore vam je potrebno pola kilograma glatkog brašna. Ferida je u nastavku dodala pola deci ulja, malo soli i vode onoliko koliko treba brašnu. Voda treba da bude mlaka, a tijesto mekano. Onda na red stiže razvlačenje kora, noćna mora svake domaćice.
Često dolazi do pucanja tijesta, a Ferida nam je dala neke savjete, kako da to izbjegnemo, od kojih je navažnije da voda ne bude prehladna. Kore za burek ili neku drugu pitu se razvlače na velikoj površini, koja mora biti prekrivena plahtom. Zatim se tijeso namaže uljem i ostavi da ostoji barem deset minuta. Za to vrijeme mi bacamo nadjev.
“Burek je od mesa, a pite su od sira, zelja, krompira. Također, imamo i miješani burek sa mesom i krompirom, ali burek je kralj svih pita”- kaže Ferida.
Ferida nas je odlučila upoznati sa kraljem, naravno. On je na tron zasjeo zahvaljujući savršenoj mješavini čiste junetine, papra, soli i luka.
Ostatak teksta pročitajte OVDJE.
