Arapski hleb od griza je jednostavan, ali izuzetno ukusan recept koji možete pripremiti za bilo koju priliku. Ovo pecivo ima savršenu teksturu – mekano, ali zasitno, što ga čini idealnim za različite obroke, bilo da se služi uz supu, ili kao prilog uz glavna jela. U ovom članku ćete saznati sve što treba da znate da biste pripremili ovaj fantastičan hleb, a sigurni smo da će vam brzo postati omiljen.
Kada je u pitanju priprema hleba, često se traže sastojci koji su jednostavni i lako dostupni. Arapski hleb od griza se baš tako priprema, a griz je glavni sastojak koji daje ovom hlebu specifičan i bogat ukus. Griz, za razliku od običnog brašna, sporije upija vlagu, što omogućava da hleb ostane mekan i danima nakon pečenja. To je veliki plus, naročito ako volite uživati u svežem hlebu duže vreme.
Osim toga, griz u hlebu doprinosi jedinstvenoj zrnatoj teksturi koja se odlično uklapa sa svim vrstama jela. Da li ga umakati u maslinovo ulje, servirati uz razne čorbe ili jesti samo sa malo soli i maslacem – ne možete pogrešiti. Ovaj recept je jednostavan, čak i za početnike, jer griz “oprašta greške”, pa i ako niste baš vešti u kuhinji, sigurno ćete uspeti.
Sastojci za Arapski hleb od griza:
- 500 g griza
- 30 g svežeg kvasca
- 2 kašike glatkog brašna
- Pola šolje maslinovog ulja
- Pola kašičice soli
- 1 žumance
- Voda po potrebi
Kao što možete primetiti, sastojci su veoma jednostavni i sigurno ih već imate kod kuće. Maslinovo ulje je ključni sastojak koji doprinosi bogatom ukusu, pa savetujemo da ga ne zamenjujete drugim vrstama ulja ako želite da doživite pravi autentičan ukus.
Priprema Arapskog hleba od griza:
- Priprema testa:
U velikoj posudi pomešajte griz, brašno i so. U posebnoj činiji rastvorite kvasac u malo mlake vode. Dodajte ovu mešavinu u posudu sa suvim sastojcima, a zatim dodajte maslinovo ulje. Postepeno dodajte mlaku vodu i počnite da mesite testo. Cilj je da dobijete elastično i mekano testo koje se neće lepiti za ruke. Mesite ga oko 10 minuta, kako bi se aktivirao gluten, što je ključno za dobru strukturu hleba. - Oblikovanje testa i prvo dizanje:
Kada ste zamesili testo, oblikujte ga u loptu i podelite na dva ili četiri dela, zavisno od toga koliko veliki hleb želite. Svaki deo oblikujte u loptu i lagano razvaljajte ili rukama spljoštite u okrugli oblik. Pleh premažite maslinovim uljem i poređajte hlepčiće, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da odstoje dok ne udvostruče zapreminu, što obično traje 30-40 minuta.
- Premazivanje i pečenje:
Kada su hlepčići narasli, umutite žumance sa malo vode ili mleka i premažite svaki hleb. Ovaj korak daje prelep sjaj i boju hlebu. Rernu prethodno zagrejte na visoku temperaturu, jer arapski hleb voli jaku toplotu. Pecite hlebove dok ne postanu zlatno-smeđi, obično između 15 i 20 minuta. Tokom pečenja, možete ih pažljivo okrenuti kako bi se ravnomerno ispekli sa svih strana.
Arapski hleb je savršen za sve vrste obroka. Njegova svestranost čini ga idealnim za posluživanje uz razne jela. Bilo da ga jedete uz supu, salatu ili kao užinu, sigurno ćete uživati u njegovoj mekanosti i bogatstvu ukusa. Zbog svoje jednostavnosti, ovaj recept je idealan i za početnike koji žele da nauče kako da naprave savršen hleb.
Uživajte u pripremi ovog arapskog hleba od griza i obradujte svoju porodicu i prijatelje ovom izuzetno ukusnom poslasticom!
