Ovaj kolač moraju probati oni koji obožavaju čokoladu. Malo je vjerojatno da se bilo koji drugi kolač može natjecati s njegovim dekadentnim okusom.
Sastojci :
2 jaja
2 kašike šećera
1 mjerica brašna
2 kašike kakaa.
pola vrećice praška za pecivo
dvije kašike likera s okusom čokolade ili bilo kojeg drugog prikladnog okusa.
100 gr.čokolade za kuhanje
100 gr mliječne čokolade
100 gr bijele čokolade
300 ml. šlaga
Priprema : Započnite proces stvaranja savršenog kolača miješanjem bjelanjaka i šećera dok ne postanu čvrsti snijeg. Postupno dodajte jedan po jedan žumanjak. U smjesu prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao i lagano promiješajte žlicom. Da se ne lijepi, kalup za torte namažite margarinom i umjesto brašnom pospite kakaom u prahu. Smjesu pecite na temperaturi od 170 C desetak minuta. Nakon što se ohladi, obrežite rubove kolača i poškropite ih s nekoliko žlica likera razrijeđenog vodom za bolji okus. Da biste postigli željenu gustoću, svaku vrstu čokolade otopite u 100 ml vrhnja. Nakon što se smjesa otopi, ohladite je dok se ne ohladi, a zatim je tucite dok ne postane čvrsta i kremasta. Započnite slagati tortu s dubokim slojem kreme, zatim laganijim slojem i završite slojem bijele kreme na vrhu.
Za dodatnu eleganciju, ukrasite desert delikatnim čokoladnim mrvicama. Ako želite napraviti čvršću kremu, uzmite 200 g čokolade i sjedinite je s dva dijela kreme. Upamtite, ključno je da se vrhnje ne tuče već da se ostavi da se hladi u hladnjaku nekoliko sati dok se potpuno ne stvrdne. Nakon što je odstajala, ravnomjerno rasporedite kremu po torti. Za dodatni okus, nekoliko kapi ekstrakta vanilije također se može dodati u kremu. Prije nego što pokušate napraviti čokoladne kovrče, provjerite je li se čokolada zagrijala na sobnu temperaturu. Zatim s obje ruke uzmite veliki nož i kliznite njime po glatkoj površini pločice čokolade. Pazite da ne pritisnete previše jer se čokolada može otopiti. Kako biste izbjegli daljnje topljenje, čačkalicom ili vilicom rasporedite ukrase po torti. Za najbolje rezultate u prikazivanju različitih boja i slojeva torte, umočite oštar nož u hladnu vodu i napravite precizne rezove.
