Poznati kuhar i poslastičar Pol Holivud zna sve tajne istočnjačke kuhinje, pa je odlučio da u svoj recept za baklavu obavezno uvrsti i jedan poseban sastojak, a to je tužina vodica. Ova plemenita tečnost koja se pravi od “damask” ruža daje sjajnu aromu koja ispunjava cijeli dom kada se priprema ovaj omiljeni slatkiš.
Pol govori da je dvoljna samo jedna kašika ružine vodice na pun pleh baklave, i zbog toga ne treba štedjeti kada nabavljate slatki začin. Možete da je napravite i sami po našem receptu. Njegov recept za baklavu se bazira na korama koje razciaj sam, od pola kilograma brašna, dva jajeta i oko sto pedeset grama masnoće.
Isto tako u tijesto doda i oko 150ml grčkog jogurta i 1 kašiku bijelog vina. Za razvačenje posipa površinu kukuruznim brašnom, kako bi se kore bolje odvajale. U fil stavlja 700 gr orašastih plodova. Finale je sirup koji pravi od meda i šećera, uz dodatak ružine vodice i kolutova limuna.
