Trenutni trend nepravilne ishrane i slučajeva gladovanja ima značajne implikacije na cjelokupno zdravlje. Kao rezultat toga, stručnjaci upozoravaju na korištenje ekstremnih dijeta koje uključuju ozbiljno ograničenje kalorija i produžene periode gladi.
Ljudski mozak je pod velikim uticajem posledica gladovanja, koje ima širok uticaj na ceo organizam.
U vremenima gladi, tijelo instinktivno daje prednost očuvanju mozga. Ovom vitalnom organu dat je najveći prioritet u pogledu raspodjele energije i hrane. Posljedično, mozak je posljednji entitet koji izdrži nedostatak hrane, a postoje čak i neke naznake da kratki periodi gladovanja mogu biti korisni za ovaj organ. Ipak, ako trajanje gladovanja traje prekomjerno, mozak je primoran da troši svoje neurone (nervne ćelije u mozgu) kako bi održao opstanak preostalih komponenti.
Tokom početne faze posta, koja se obično naziva “vodeni post”, tijelo prolazi kroz transformaciju gdje se glikogen pohranjen u jetri i mišićima pretvara u glukozu, koja služi kao primarni izvor energije za tijelo. Nakon što se glikogen potroši nakon otprilike 24 sata, tijelo prelazi na sagorijevanje masti za energiju.
Ovaj proces također koristi dio mišića i vezivnog tkiva za proizvodnju vitalnih bioloških katalizatora. Zanimljivo je da mozak nije u stanju da iskoristi masti za energiju; stoga, jetra pokreće metabolizam masti kako bi stvorila ketonska tijela, koja služe kao izvor energije za mozak. Kada se mozak pretežno oslanja na ta ketonska tijela za energiju, postiže se stanje ketoze.
Mozak ne smatra ketozu štetnom za njegovo zdravlje; u stvari, postoje neke naznake da ketoza može igrati ulogu u stabilizaciji neurona u mozgu, iako tačan mehanizam iza ovog fenomena ostaje pomalo nejasan.
Produženi periodi gladovanja rezultiraju teškim oštećenjem mišića i neurona jer tijelo iscrpljuje pohranjenu masnoću i doživljava značajne nedostatke esencijalnih vitamina i minerala. U očajničkom pokušaju da preživi, tijelo pribjegava metaboliziranju vlastitih mišića i vezivnog tkiva, u suštini se uključuje u samodestruktivno ponašanje. Ova dugotrajna pothranjenost također lišava mozak vitalnih hranjivih tvari, što dovodi do metabolizma neurona i naknadnog fizičkog skupljanja. Na sreću, kada se gladovanje zaustavi, ovi štetni efekti se mogu preokrenuti.
Prema Live Strong-u, znanstveno istraživanje je otkrilo da osobe s anoreksijom, koje se upuštaju u samogladovanje kao sredstvo za mršavljenje, doživljavaju smanjenje volumena mozga jer njihov mozak počinje trošiti vlastitu sivu tvar. Dodatno, studija je pokazala da su učesnici koji su postepeno vratili tjelesnu težinu također doživjeli postupni oporavak volumena mozga.
BONUS:
Nedostatak esencijalnih vitamina može trajati neotkriveno duži period, jer se simptomi možda neće manifestirati. Ovaj fenomen je posebno uočljiv u slučaju vitamina D, koji se sintetizira u našem tijelu kroz izlaganje sunčevoj svjetlosti.
Kada osjetite bol u kostima, ključno je odmah testirati nivoe ovog vitamina, jer simptomi mogu biti pogrešni i nejasni. Srećom, jednostavna analiza krvi u laboratoriji može pružiti potrebne informacije.
Laboratorijska mjerenja normalnih nivoa vitamina D kreću se od 75 do 150 nanomola po litru ili 30 do 60 nanograma po mililitru. Kada iskuse dugotrajan nedostatak vitamina D, pojedinci također mogu osjetiti slabost mišića, što čini izazovima aktivnosti poput penjanja stepenicama ili ustajanja s niske površine.
