Konzumacija jaja vrlo je korisna za naše zdravlje, uprkos nekim tvrdnjama da to nije tako , te da jaja znaju biti itekako štetna. Bez obzira na to, važno ih je konzumirati umjereno, kao i sve ostale namirnice, jer jaja imaju značajne prednosti.
Jaja su hrana bogata bjelančevinama slavljena zbog svoje vrhunske teksture i okusa, što značajno pridonosi cjelokupnom zdravlju. Unatoč tome, stručnjaci upozoravaju da jaja ponekad mogu sadržavati štetne bakterije, što može rezultirati potencijalnim zdravstvenim problemima. Neki pojedinci vjeruju da jaja mogu ojačati imunološki sustav, služeći tako kao preventivna strategija protiv bolesti izazvanih virusima i infekcijama.
Suprotno raširenom mišljenju da svakodnevna konzumacija jaja predstavlja zdravstveni rizik, ova tvrdnja je netočna. Bitna istina je da treba biti umjeren pri uvrštavanju jaja u prehranu. Što se tiče proteina i njihovih prednosti za tijelo i mršavljenje, jaja su prepoznata kao najomiljenija opcija. Ipak, treba obratiti pozornost na unos kolesterola jer prekoračenje dva jaja dnevno može negativno utjecati na razinu kolesterola, posebice zbog žumanjka.
Žumanjak sadrži otprilike 212 mg korisnog kolesterola, koji je ključan u kontroli razine štetnog kolesterola.
Nadalje, žumanjci su bogati luteinom i zeaksantinom, dva snažna antioksidansa koji značajno smanjuju vjerojatnost makularne degeneracije. Uključivanje jaja u vašu prehranu može vam pomoći u održavanju vida i spriječiti probleme s vidom povezane sa starenjem. Kako bi se smanjili mogući zdravstveni rizici, važno je provjeriti nije li jajima istekao rok trajanja. USDA snažno savjetuje poduzimanje potrebnih mjera opreza kako bi se osiguralo da jaja ostanu svježa prije konzumiranja. Stručnjaci iz USDA naglašavaju važnost bacanja jaja ako bjelanjak ima bisernu ili ružičastu nijansu.
Manja promjena u boji može ukazivati na kontaminaciju bakterijom Pseudomonas, poznatom uzročnikom kvarenja hrane i bolesti koje se prenose hranom. Stručnjaci Centra za sigurnost savjetuju da ako primijetite bilo kakvo odstupanje u nijansi bjelanjka jajeta od uobičajeno prepoznate, pametno je baciti jaje, jer ova bakterija stvara pigment unutar bjelanjka.
Prisutnost bakterije Pseudomonas može dovesti do raznih vidljivih promjena. Osim promjene boje bjelanjka, istraživanja pokazuju da je ova bakterija povezana s daljnjim vidljivim promjenama. To može uključivati promjene u mirisu i mogući prijelaz u zelenkastu nijansu u bjelanjku. Jaja su naširoko poznata kao izvrstan izvor proteina, kao i kao bogata esencijalnim vitaminima i mineralima. Njihovo uključivanje u doručak posebno je korisno jer potiče dugotrajnu sitost i održava razinu energije tijekom dana. Osim toga, postoje uvjerenja da jaja imaju sposobnost jačanja imunološke funkcije, čime nude zaštitu od bolesti, virusa i infekcija.
Djeci je preporučljivo povećati unos jaja kako bi osigurali dovoljnu razinu selena, koji djeluje kao preventivna strategija protiv Kashin-Beckove bolesti, poremećaja koji zahvaća srce, kosti i zglobove. Unatoč prevladavajućoj pogrešnoj predodžbi da je svakodnevna konzumacija jaja štetna za zdravlje, ovo uvjerenje nije utemeljeno.
- Umjerenost je bitna. Bijeli dio jaja služi kao izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina koji pozitivno utječu na tijelo i pomažu u regulaciji tjelesne težine. Kako biste održali zdravu razinu kolesterola, preporučljivo je ograničiti unos jaja na najviše dva dnevno jer žumanjak predstavlja potencijalni rizik za povećanje kolesterola. Svako jaje sadrži otprilike 212 mg korisnog kolesterola koji je ključan za regulaciju razine štetnog kolesterola.
Konzumacija hrane bogate luteinom i zeaksantinom, poput žumanjaka, ključna je za očuvanje optimalnog vida. Ovi snažni antioksidansi značajno pridonose smanjenju rizika od makularne degeneracije. Uključivanje jaja u vaš režim prehrane može vam pomoći u očuvanju vida dok starite. Što se tiče kardiovaskularnog zdravlja, prethodna istraživanja identificirala su tri različite kategorije LDL kolesterola, od kojih svaka pokazuje različite učinke.
Veličina čestica unutar LDL kolesterola služi kao kritična odrednica u ovom pitanju. Istraživanja pokazuju da veće čestice imaju manji utjecaj na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Srećom, jaja posjeduju LDL kolesterol koji može transformirati manje čestice u veće, što je doista obećavajuća informacija. Unošenje kvalitetne hrane u organizam ima veliku važnost. Hrana koja osigurava postupno oslobađanje značajne količine energije smatra se optimalnom, a jaja ispunjavaju ovaj zahtjev.
Pojedinačno jaje čini 15 posto preporučenog dnevnog unosa riboflavina i vitamina B2. Proteini prisutni u jajima olakšavaju postizanje blistave kože i sjajne kose. Ovi proteini služe za jačanje i zaštitu vaše kose od utjecaja iz okoliša, istovremeno dajući joj zadivljujući sjaj. Osim što poboljšavaju teksturu vaše kose, jaja djeluju i kao prirodni regenerator, omogućujući vam da se oprostite od ispucalih vrhova.
