Kako nam se približava ljeto, prihvaćamo korištenje regionalne ponude, posebno bogate ponude sezonskog povrća, uključujući ali ne ograničavajući se na sočne rajčice i hrskave krastavce.

Dok je izbor rajčica dostupnih u supermarketima možda ograničen, tržnice nude mnoštvo opcija, zbog čega je ključno razumjeti kako odabrati one najbolje. Iskusni domaćici već su upoznati s tehnikama odabira savršenih rajčica, a sada ćemo vam prenijeti ove prijedloge kako biste bili sigurni da ćete pametno kupiti ovo ukusno i pomlađujuće povrće.

Prilikom odabira savjetuje se kloniti rajčica koje imaju izraženu “čašicu” na vrhu, osim ako se radi o specijalitetima poput “volovskog srca” kod kojih se ta karakteristika očekuje. Osim toga, poželjno je da rajčice pokazuju neke varijacije u izgledu; oni koji pokazuju brazde ili druge manje nepravilnosti obično su autentičniji i manje je vjerojatno da su uzgojeni u stakleniku.

• Kada birate rajčice, potražite one koje imaju jedinstvene karakteristike kao što su asimetrija, grudice i različite veličine. Mirisna osjetila mogu pomoći u prepoznavanju kvalitetne rajčice, jer izrazita zemljana aroma ukazuje na njezinu dobrotu. Za određivanje zrelosti ključan je nježan dodir – ako se koža čini pretjerano čvrstom, vjerojatno je da voće nije doseglo optimalnu zrelost. Idealna rajčica imat će blago žućkasto-smeđe lišće u blizini stabljike, što služi kao dokaz nedavne berbe. Prilikom kupnje odlučite se za rajčice koje vizualno odudaraju od savršenstva jer se pravi okusi često manifestiraju u nekonvencionalnim oblicima.

BONUS ČLANAK 

Budite se tokom “vučjeg sata”? Postoji razlog zašto se to dešava

Ako se često budite između tri i četiri sata ujutro, budite uvjereni da to nije puka slučajnost. Umjesto toga, postoji medicinski fenomen koji to može objasniti. Interakcija između melatonina, serotonina i kortizola, koji su razine hormona u našem tijelu, odgovorna je za pojavu buđenja u isto vrijeme tijekom noći.

• Melatonin, poznat kao hormon sna, oslobađa se u nedostatku svjetla i kasnije se pretvara u serotonin, hormon zadovoljstva. S druge strane, kortizol se oslobađa kao odgovor na stres. Otprilike tri sata nakon ponoći naša tjelesna temperatura značajno opada, dok razina melatonina raste. Tijekom tog vremena razine kortizola i serotonina su niske, što uzrokuje neravnotežu hormona koji su ključni za miran san i lakše buđenje. Osim toga, dolazi do blagog smanjenja protoka krvi u određenim dijelovima mozga, što nas čini osjetljivijima na negativne emocije poput straha i pesimizma nakon buđenja.

Ova faza ne samo da nam olakšava buđenje noću, već nam također otežava ponovno zaspati jer smo skloni biti uhvaćeni u negativne obrasce mišljenja. O ovim saznanjima izvještava Krstarica. Istraživači sna skovali su izraz “vučji sat” kako bi opisali sat između tri i četiri sata ujutro, vrijeme koje vjerojatno potječe iz davnih vremena i označava samotno razdoblje noći kada samo vukovi ostaju budni.

• U slučaju da se probudite tijekom sata vuka, postoji korisna strategija za postizanje opuštanja poznata kao tehnika svjesnog disanja 4-7-8. Ova tehnika koju je razvio dr. Mike Breus, koji se naziva @sleepdoctor na Tiktoku, predlaže određeni slijed udisaja. Prema riječima dr. Breusa, kada se probudite između tri i četiri sata, preporuča se udahnuti otprilike četiri sekunde, zadržati dah sedam sekundi, a zatim izdahnuti u trajanju od osam sekundi.