Predstavljamo brojne zdravstvene prednosti slanutka i predlažemo kako ga najučinkovitije uvrstiti u svoju prehranu.
Ako nikada niste bacili malo slanutka u svoju salatu, shvatite ovo kao poticaj da probate.
U konačnici, prednosti jedenja slanutka su brojne; ove uobičajene mediteranske mahunarke prepune su vlakana i proteina, što pomaže u regulaciji tjelesne težine i potencijalno promiče duži život.
U svojoj knjizi “Ljepota u mom tanjuru”, dr. Olivier Kortan Klarins, direktor Klarins grupe, iznosi uvjerljiv argument za uključivanje slanutka i raznih mahunarki u našu prehranu. Među najintrigantnijim prednostima je potencijal ovih malih žitarica da potpomognu gubitak masnoće i doprinesu zdravijem starenju.
Kortan Klarins ukazuje na nalaze šest kliničkih studija koji pokazuju da konzumacija mahunarki može smanjiti postotak tjelesne masti. On navodi da “uključivanje mahunarki u prehranu olakšava skromno smanjenje tjelesne težine bez ograničenja potrošnje kalorija” i naglašava da njihov značajan sadržaj vlakana i proteina čini obroke zadovoljavajućim, služeći kao izvrstan partner u razgradnji masti.
Dijetalna vlakna i svojstva koja prkose starenju.
Slanutak i druge mahunarke, bogate vlaknima, mogu pridonijeti zdravom starenju. “Prema studiji koja je trajala više od desetljeća, pojedinci koji jedu veće količine vlakana imaju dvostruko veću vjerojatnost da će dobro stariti u usporedbi s ostalima u populaciji”, ističe liječnik u svojoj knjizi.
Cijelo tijelo dobiva prednosti od prehrane bogate vlaknima koja potječe iz biljne hrane poput mahunarki. Istraživanja pokazuju da dovoljna konzumacija vlakana smanjuje upale, jača imunološki sustav, poboljšava zdravlje zglobova te smanjuje vjerojatnost raka, Alzheimerove bolesti i brojnih drugih bolesti.
Doista, određena su istraživanja pokazala da se američki muškarci i žene koji ne unose dovoljno dijetalnih vlakana mogu suočiti s povećanim “rizikom od ubrzanog starenja”.
Upravljanje nakupljanjem tekućine
U svojoj knjizi “Zdrava koža proizlazi iz onoga što jedete”, farmaceutkinja i nutricionistica Pola Partin Klers veliča vrline slanutka. Ističe da ove mahunarke služe kao izvanredan izvor proteina, kalcija, kalija, željeza, fosfora, magnezija, vitamina B6 i vitamina E.
Nutricionistica ističe da one pomažu u sprječavanju zadržavanja vode, što pomaže u održavanju ravnoteže tjelesnih tekućina. Osim toga, učinkoviti su u snižavanju razine kolesterola u krvi i reguliranju probavnog sustava i razine šećera u krvi. Njihova uloga proteže se na promicanje optimalnog funkcioniranja živčanog sustava. Kao što je potvrdila nutricionistica Beatriz Latera, “one daju energiju i bitne su za zdravo tijelo i um.
Prijedlozi za uključivanje slanutka u vaša jela.
Utjecaj konzumacije slanutka na mršavljenje uvelike ovisi o načinu pripreme i pratećim namirnicama. Larea preporučuje njihovo spajanje sa žitaricama kako bi se formirao “kompletan protein” koji uključuje svih osam esencijalnih aminokiselina.
Kortan Klaris preporučuje namakanje slanutka dva sata prije kuhanja kako bi se smanjilo stvaranje plinova.
Spominje: “Također biste mogli razmisliti o dodavanju majčine dušice u vodu za kuhanje kako biste ublažili eventualnu nelagodu.
