Kada pomislite na prženje hrane, prva asocijacija je čišćenje kuhinje od ulja koje je prskalo svuda tokom pripreme. Pored toga, postoji i opasnost od toga da uflekate odjeću ili da se možda opržite. Ali, postoje jednostavni trikovi kojim se prskanje može spriječiti, a rijetko koja domaćiza zna za njih.
Začin prije hrane
Trik koji sprječava prskanje ulja je krajnje lak, čim u tiganj dodate ulje, prije nego što se zagrijete, dodate i malo soli, a hranu prije prženja osušite dobro. Bitno je da namirnice koje stavljate na zagrijano ulje ne budu vlažne, jer upravo kombinacije vlage i vrelog ulja dovodi do prskanja. Prosušite ih i lagano, pomoću špatule, spušajte u tavu, sa što manje visine.
Temperatura
Možda smatrate kako ste do sada postali ekspert i kako vam ulje nije potreban termometar kako biste prepoznali temperaturu ulja, ali iznenadili biste se koliko griješite.
Ostatak teksta pročitajte na linku koji je OVDJE.
