Dokazi jasno pokazuju korelaciju između navika doručka i nakupljanja masti, pri čemu su niže stope pretilosti povezane s unosom više kalorija ujutro. Članak je objavljen 24. svibnja 2024. u 09:36 sati.
U borbi protiv pretilosti glad se pokazala kao veliki protivnik, često onemogućavajući učinkovitost raznih dijeta. Ipak, znanstvenici su došli do revolucionarnog otkrića koje se usredotočuje na sastav našeg jutarnjeg obroka. Postavlja se pitanje što trebamo konzumirati? Zapanjujuće, zloglasni “engleski doručak”, koji se često povezuje s istaknutim uključivanjem slanine, možda nije toliko štetan kao što se naširoko pretpostavlja.
Doručak u Engleskoj poznat je po bogatstvu, nadmašujući sve druge europske nacije po kalorijskom unosu. Prosječna osoba tijekom jutarnjeg obroka unese otprilike 1200 kalorija. Nasuprot tome, Nijemci obično unose oko 340 kalorija, dok Portugalci unose samo 300. Moglo bi biti primamljivo pretpostaviti da se Englezi bore s težinom, dok Portugalci bez napora održavaju svoje vitke figure.
Međutim, ova pretpostavka je potpuno netočna. Sasvim je neočekivano da najveći udio, veći od 75 posto, pojedinaca koji se suočavaju s pretilošću živi u regijama izvan Europe, prvenstveno u Meksiku. Intrigantno je primijetiti da se kalorijski sadržaj doručka u Meksiku ne razlikuje bitno od onog u Engleskoj. Ovo postavlja pitanje: koji su čimbenici koji pridonose tim varijacijama? Veza između navika doručkovanja i nakupljanja tjelesne masti je jasna – veći unos kalorija ujutro odgovara smanjenoj vjerojatnosti pretilosti. U početku se ovo može činiti kontraintuitivnim, budući da bi čin konzumiranja više od 1000 kalorija ujutro zahtijevao znatnu samokontrolu ostatak dana kako bi se spriječilo prekoračenje predložene dnevne kalorijske granice, koja varira od 1900 kalorija za žene do 2400 kalorija za muškarce. Međutim, znanstveni dokazi pokazuju da uživanje u doručku bogatom kalorijama učinkovito smanjuje apetit.
- Tim znanstvenika iz Nizozemske i Engleske uspješno je razriješio enigmu paradoksa pretilosti nakon doručka. Kako bi istražili ovaj fenomen, grupa pojedinaca s prekomjernom težinom, i muškaraca i žena, pridržavala se umjereno niskokalorične dijete u trajanju od četiri tjedna. Nakon toga, dvije su grupe odlučile promijeniti navike doručka. Jedna skupina odlučila se prepustiti obilnijem jutarnjem obroku, dok se druga grupa odlučila za skromniju opciju. Tijekom studije pomno su promatrani potrošnja energije i različiti metabolički parametri sudionika. Nadalje, od njih se također tražilo da podijele svoje povratne informacije u vezi s njihovim viđenjem prehrane. Vrijedno je napomenuti da su nalazi ukazali na dosljedan gubitak težine od tri kilograma svaka četiri tjedna, bez obzira na veličinu doručka.
Osim toga, nije bilo vidljivih varijacija u metabolizmu ili potrošnji energije. Suprotno uvriježenoj percepciji, mišljenje da konzumiranje obilnog doručka dovodi do povećanog sagorijevanja kalorija tijekom dana, za razliku od noći, je netočno. Unatoč tome, prema preporuci dijetetičara, obilan doručak i dalje može biti vrijedna strategija za pojedince koji žele izgubiti kilograme.
Ali koji je razlog iza toga? Pojedinci koji su slijedili ovaj pristup otkrili su da je držanje dijete postalo mnogo lakše kada su većinu svojih kalorija unosili ujutro. Ova im je metoda omogućila učinkovitu kontrolu apetita i održavanje osjećaja sitosti tijekom dana. S druge strane, oni koji se odluče za laganiji doručak često se kasnije ujutro suočavaju s čestim napadima gladi. Dakle, ako volite obilan doručak i uživate u slanini, namirnici koja je godinama izazivala kontroverze, na pravom ste putu da uspješno kontrolirate svoj apetit i riješite se viška kilograma.
