U posljednje vrijeme studentski restorani u Zagrebu našli su se pod povećalom zbog niza kontroverzi vezanih uz kvalitetu hrane. Na društvenim mrežama, studenti su dijelili fotografije hrane koja je, prema njihovim tvrdnjama, sadržavala strane predmete poput crva, puževa, dlaka pa čak i kovanica.
Ovi incidenti potaknuli su javnu raspravu o higijenskim standardima u studentskim restoranima, a posljednja situacija koja je izazvala medijsku pažnju dogodila se u studentskom restoranu na Savskoj cesti, gdje je jedan student pronašao crva u juhi.
Studentski centar Zagreb brzo je reagirao na prijavu i proveo hitan inspekcijski nadzor. Preliminarna analiza pokazala je da je nametnik bio prisutan u više vrećica iste juhe, čime je ustanovljeno da je problem bio u samoj kvaliteti proizvoda, a ne u radu kuhinjskog osoblja. Proizvođač juhe koji je bio odgovoran za ovaj propust neće se moći natjecati u budućim postupcima javne nabavke, a povučena je sva hrana iz skladišta i kuhinja studentskih restorana SC-a.
Ravnatelj Studentskog centra Mirko Bošnjak izdao je nalog za povlačenje sporne namirnice i povrat dobavljaču. Također, studenti koji su bili pogođeni ovim incidentom, primili su izvinjenje, uz napomenu da nije došlo do grešaka u pripremi hrane od strane osoblja, nego do propusta u procesu nabave hrane. Iz Studentskog centra također napominju kako je važno da studenti, ukoliko primijete bilo kakve nepravilnosti ili probleme s kvalitetom hrane, odmah obavijeste odgovorne osobe u restoranu.
- Ovaj incident nije izoliran, jer su prošle godine studenti također prijavili nezadovoljstvo s kvalitetom hrane. Na društvenim mrežama počele su se pojavljivati fotografije pohanog mesnog odreska iz restorana na Savi, na kojem su navodno bili crvi. Iako je inspekcija kasnije utvrdila da se zapravo radilo o zrncima riže koji su slučajno dospjeli u smjesu za paniranje, situacija je izazvala dodatnu zabrinutost među studentima. Također, pojavile su se i druge prijave koje uključuju puža u salati, dlake u hrani, pa čak i kovanicu u obroku, što je izazvalo dodatnu nelagodu među korisnicima studentskih restorana.
Ovi incidenti otvaraju pitanje kontrole kvalitete hrane u studentskim restoranima, kao i odgovornosti dobavljača. Iako studenti često kritiziraju kvalitetu obroka i iznose svoje pritužbe na društvenim mrežama, važno je napomenuti da iako su problemi stvarni, mnogi od njih nisu uvijek rezultat nesavjesnog rada osoblja. U većini slučajeva, riječ je o propustima u lancu opskrbe, bilo da se radi o dobavljačima ili o drugim faktorima izvan kontrole samih restorana. Ipak, jasno je da je od velike važnosti brzo i učinkovito reagiranje na prijave te jasna komunikacija između restorana i studenata.
Jedan od ključnih elemenata koje Studentski centar ističe u svom priopćenju je potreba za transparentnošću i odgovornošću u procesu nabave hrane. Rješenje leži u čvršćoj kontroli kvalitete i pažljivom odabiru dobavljača koji će biti sposobni ispuniti visoke standarde u pogledu sigurnosti hrane. Osim toga, važno je i educirati studente o tome da ukoliko primijete bilo kakve nepravilnosti, odmah obavijeste nadležne osobe, čime se omogućava brza reakcija i smanjuje mogućnost ponovnog incidenta.
Iako je svakako razumljivo nezadovoljstvo studenata zbog ovakvih situacija, važno je napomenuti da je Studentski centar poduzeo konkretne korake kako bi se spriječili budući problemi. Povlačenje sporne namirnice i ispravne reakcije na pritužbe mogu pomoći u obnavljanju povjerenja među studentima. No, sve ovo ukazuje na to da sustav studentskih restorana treba uložiti više napora u prevenciju ovakvih situacija, kako bi se osigurala sigurnost hrane i zadovoljstvo studenata.
- Iako društvene mreže često postanu platforma na kojoj studenti dijele svoja iskustva i nezadovoljstva, važno je da se odgovorni sustav pravilno nosi s prijavama i problemima. Prepoznavanje i rješavanje stvarnih problema uz istovremenu edukaciju o pravima i obvezama svih uključenih strana, može značajno poboljšati kvalitetu studentskih obroka i spriječiti ponavljanje ovakvih incidenata.
