Marelica (lat. Prunus armeniaca) spada među najomiljenije voćke na globalnom nivou. Kao član porodice Rosaceae, roda Prunus, dijeli svoje mjesto sa drugim koštuničavim voćem poput šljiva, badema, breskvi, višanja i trešanja. Smatra se da potiče iz sjeveroistočne Kine, odakle je prenesena u Armeniju, a zahvaljujući Rimljanima je proširena širom Evrope. Danas je ova voćka prisutna u gotovo svim dijelovima svijeta. Njezini zlatni plodovi, osim što su neodoljivog ukusa, često se konzumiraju i u kuvanom ili sušenom obliku. Sjemenke marelice se koriste za ekstrakciju ulja, čija su ljekovita svojstva bila cijenjena još u drevnim vremenima, smatrajući ga dragocjenim poput zlata.
Marelica raste kao grm ili nisko drvo, dostižući visinu od 8–12 m, s debelim stablom promjera do 40 cm. Oblik krošnje je zaobljen, ponekad i spljošten. Kora stabla je tamnosiva i karakteristično ispucala uzdužno. Mladi izdanci i lisne drške često imaju crvenkastu nijansu. Marelica je samooplodna, ali povremeno može biti oprašena stranim peludom. Pčele su ključni oprašivači. Plod je koštunica koja podsjeća na malu breskvu, s promjerom od 1,5–2,5 cm, u nijansama od žute do narančaste, ponekad s crvenim odsjajem na dijelu izloženom suncu. U tvrdoj koštici nalazi se jedna sjemenka.Ovaj recept je nepogrješiv izbor. Tradicionalni kolač s jogurtom pravi se veoma jednostavno, bez korišćenja vage, i rezultira mekanim, sočnim i aromatičnim poslasticom koja će oduševiti svakog.
Od sastojaka potrebno je :
– 2 čaše* brašna
– 1 čaša jogurta
– 1 čaša šećera
– 1 čaša ulja
– 1 vanilin šećer
– 1 limun – naribana korica i sok
– 2 jaja
– 1 prašak za pecivo
– voće po želji
– šećer u prahu za posipanje
– mjera je čaša od 2 dl
Priprema : Umutite sastojke u jednoj posudi dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica, zatim je prelijte u prethodno namazan pleh po vašem izboru. Poslažite voće po ukusu, može biti jedna vrsta ili raznovrsna kombinacija sezonskog voća. Pecite u prethodno ugrijanoj rerni na 170 stepeni oko 45 minuta. Kada se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu. Ako želite da bude sočniji, možete ga premazati toplim slojem marmelade od marelica.
