Što se događa kada konzumirate banane koje imaju crne točke? Ovo je uobičajena pogreška mnogih pojedinaca…
Možda ćete se osjećati nesigurno kada odlučujete hoćete li jesti banane koje imaju crne točkice na kori. Ipak, rješenje ove dileme je prilično jednostavno. Iako se nezrele zelene banane mogu činiti neobičnim, potpuno zrele banane koje imaju smeđe mrlje često dovode do zabrinutosti u pogledu njihove sigurnosti.
Koja je stvarna razlika? Koje banane su korisnije za zdravlje?
Možda se čini neočekivano, ali banane koje imaju tamniju koru nude više zdravstvenih prednosti. Stoga, ako kod kuće imate zrele banane, preporučljivo je pustiti ih da potpuno sazriju prije konzumiranja.
Nakon prvog promatranja, zrelu bananu lako je prepoznati po crnim točkicama na koži. Ove mrlje nisu samo kozmetički problem; igraju ključnu ulogu u stvaranju tvari koja se zove TNF (faktor nekroze tumora), koja pomaže u borbi protiv abnormalnih stanica. Razina TNF-a prisutnog u banani može se mjeriti prema intenzitetu i količini mrlja na njezinoj površini.
Konzumacija potpuno zrelih banana, osobito onih koje imaju tamne mrlje, može uvelike poboljšati vaše zdravlje jačanjem imunološkog sustava. Istraživanje koje su proveli japanski znanstvenici potvrdilo je da banane bogate TNF-om mogu pomoći u borbi protiv raka. Uključivanje jedne do dvije zrele banane u dnevne obroke omogućuje vam da igrate aktivnu ulogu u jačanju obrambenog sustava vašeg tijela.
Sastav banana se mijenja kako sazrijevaju. Ovaj proces povećava njihovu razinu antioksidansa i pretvara škrob u šećere koji su lakši za probavu. Osim toga, pokazalo se da banane koje imaju tamne mrlje na koži potiču proizvodnju bijelih krvnih stanica, što ih čini korisnijima od onih koje su zelene ili potpuno žute. Prema savjetniku za prehranu Ing. Libor Javro, sazrijevanjem banane dolazi do povećanja vitamina i antioksidansa. Nadalje, sadržaj šećera raste sa zrelošću banane.
Tamne mrlje na banani sugeriraju da ona može imati značajna svojstva protiv raka. Ključan element u zrelim bananama, TNF, ključan je u borbi protiv stanica raka. Ova komponenta pokreće mehanizam koji se zove apoptoza, što je proces programirane stanične smrti. Banane, poput Lentinana koji se nalazi u shiitake gljivama, doprinose naporima u borbi protiv raka. Lentinan služi kao antitumorsko sredstvo i koristi se u liječenju raznih stanja, uključujući tuberkulozu, sindrom kroničnog umora, bronhitis, hepatitis, pa čak i HIV virus.
- Istraživači s Nacionalnog instituta za istraživanje raka u Tokiju izvijestili su o izvanrednim nalazima u vezi s Lentinanom, koji su pokazali impresivne rezultate u pokusima na miševima eliminirajući između 80 do 100% tumora. Daljnja klinička ispitivanja koja su uključivala pojedince koji su primili kemoterapiju pojačala su njegovu učinkovitost, jer se pokazalo da inhibira rast tumora i produljuje životni vijek. Osim toga, banane igraju ključnu ulogu u poticanju proizvodnje novih bijelih krvnih stanica i djeluju kao preventiva protiv staničnih mutacija.
Kojih se banana treba kloniti? Kako biste zadržali najkorisnije spojeve, preporučljivo je pojesti zrele banane odmah i suzdržati se od njihovog hlađenja. Banane koje su prezrele i pred propadanjem mogu izgubiti važne hranjive tvari i postati opasne zbog veće razine mikroorganizama, kako je primijetio Ing. Libor Javro. Stoga je najbolje izbjegavati banane koje su potpuno smeđe ili imaju dijelove koji su oguljeni.
Kako biste postigli najbolje zdravstvene prednosti, preporučljivo je jesti potpuno zrele banane koje imaju male crne točke. To osigurava da voće pruža najviše moguće razine korisnih hranjivih tvari.
