Srđan, Srbin koji je u Ameriku stigao prije tri i pol godine, uspješno je pokrenuo posao fokusiran na suštinsko srpsko jelo koje svaka domaćica sprema svaki dan. U njegovom lokalu gosti često čekaju u redu i do trideset minuta.
“Svu svoju robu ponudim na prodaju, a oni počnu plakati.”
Čini se da je Srđan u Kaliforniji ostvario američki san; ima znatan prihod od proizvodnje i prodaje jednostavnih palačinki za koje su potrebna samo tri sastojka: jaja, mlijeko i brašno.
Tvrdi da radi samo tri dana u tjednu i održava respektabilan životni standard.
“Na kraju krajeva, ovisi o tome koliko preferirate skup ili ekonomičan način života. Recimo, večerati u restoranu i konzumirati biftek od 50 dolara dnevno bilo bi skupo. Za razliku od toga, ja se mogu adekvatno izdržavati sa 10 dolara, što me čini zadovoljnim tijekom cijelog dana”, kaže Dragan Rakonjac, koji dokumentira radna iskustva Srba u Americi.
Zaposlen je tri dana u tjednu.
“Izgradio sam uspješan posao, nemam nikakvih pritužbi”, rekao je Srđan, koji je isprva radio u Njemačkoj prije nego što se preselio u Kaliforniju, gdje je pokrenuo vlastiti posao, što mu je omogućilo da održava ugodan način života radeći samo tri dana u tjednu. Palačinke priprema i puni na tradicionalan način uobičajen na Balkanu, a Amerikanci su, čini se, poprilično zadovoljni njegovom ponudom. Njegovo radno mjesto je prikolica koju je naručio iz Kine, a koju je uspio otplatiti u samo dva mjeseca.
“Tri dana posvećujem poslu, zatim četiri dana odmora, nakon čega idem na plažu. No, radnim danima sam potpuno posvećena cijelom danu. Moja rutina počinje rano ujutro kupovinom, zatim doma pripremam smjesu. Nakon toga u tri popodne odlazim na plac u prikolici, pa se poslijepodne raspakiram. predavanja i vraćam se kući.” napominje, dodajući da njegova nova kineska prikolica ispunjava sva njegova očekivanja, opremljena svime što može poželjeti, uključujući hladnjak i zamrzivač za sladoled.
“Ta tri dana radim 12 sati dnevno”, kaže on i dodaje da su njegove palačinke omiljene među meksičkim stanovništvom. Iako su skupi, pokazali su se vrlo učinkovitima.
“Kod mene ne bih kupio palačinku zbog visoke cijene; tipična palačinka s jagodom i bananom košta 12 dolara, dok je najskuplja opcija s Nutellom 15 dolara. Kupci mi često daju po 20 dolara, dodaju velikodušnu napojnicu i izražavaju svoje zadovoljstvo što je moj klijent stalno rasprodan, što dovodi do toga da moj klijent bude stalno prodan. cijenite hranu i ne ustručavajte se ugoditi”, kaže Srđan, kojemu sada pomaže pojedinac iz Meksika.
“Marljivo čuvam svu svoju dokumentaciju, pridržavam se zakonskih normi i ispunjavam svoje porezne obveze kao što bi to činio svaki vrijedan radnik”, izjavio je Srbin prije nego što je otkrio svoju zaradu.
Za pet sati rada dobiva nagradu od 1000 dolara.
Precizirao je da u iznimno povoljnim večerima proda između 80 i 90 palačinki, što rezultira zaradom od oko 1000 do 1100 dolara za oko pet sati rada. Po dolasku u Ameriku razmišljao je hoće li ići na roštilj ili na palačinke; na kraju se odlučio za palačinke zbog ljubavi svoje djece prema njima i njihove niže cijene.
“Za početak, ne moram platiti porez na to jer je klasificirano kao desert, a ne kao obrok.” Štoviše, ne radi se o prljavom i masnom poslu, a ne moram ni imati vatrogasnu dozvolu, jer vatre nema”, rekao je.
