Riža je jedna od rijetkih namirnica u svijetu koja nudi hranjivost i raznovrsnost u pripremi. U azijskim kulturama služi kao sastavni dio gotovo svih jela, dok se kod nas uglavnom poslužuje kuhan kao prilog.
U prosjeku, šalica kuhane riže teži oko 150 do 160 grama. Započnite tako što ćete naribati dvije tikvice i narezati luk na kockice, dodajući prstohvat soli. U drugoj zdjeli pomiješajte 1 jaje s po 1/2 žličice crvene slatke i crvene ljute paprike. U ovu smjesu umiješajte 20 grama ili 2 žlice pšeničnog brašna.
- Za divan prilog koji će nadopuniti vaš obrok, razmislite o fantastičnoj mješavini jogurta od češnjaka, bilo da se odlučite za kupovni ili domaći, koji je idealan za umakanje. Kako možete stvoriti ovaj lijepi dodatak? Započnite miješanjem kuhane riže, naribane tikvice, nasjeckanog luka, jaja, paprike, pahuljica čilija i pšeničnog brašna u prostranoj zdjeli. Posoliti po ukusu. Zatim zagrijte veliku količinu ulja u velikoj tavi, pazeći da ravnomjerno prekrije cijelu površinu za kuhanje.
Započnite oblikovanjem smjese u okrugle pljeskavice, koristeći žlicu ili ruke. Pecite polpete u vrućem ulju oko 3-4 minute sa svake strane, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i ugodno hrskavu teksturu. Kako biste uklonili višak ulja, lagano pritisnite pogačice papirnatim ručnicima. Uživajte u toplim kolačićima uz porciju jogurta od češnjaka.
- Prijedlog: Ako se smjesa čini previše vlažnom, jednostavno dodajte dodatnu žlicu brašna ili krušnih mrvica. Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koju vrstu riže, uključujući bijelu, smeđu ili čak prethodno začinjenu ostatke. Za vegetarijansku alternativu, izostavite jaja i zamijenite ih lanenim ili chia jajima. Sav preostali dio može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše tri dana. Da biste ih zagrijali, lagano zagrijte na ploči štednjaka ili upotrijebite mikrovalnu pećnicu.
Dodatni tekst:
Otkrijte divne mogućnosti brokule kroz ovaj primamljivi recept: slatki kolač napravljen od brokule i gljiva, poslužen sa slatkim umakom od kopra. Savršeno za one užurbane noći kada je vrijeme ograničeno, ovo jelo nudi zdravu opciju dok obične brokule pretvara u izvanredan kulinarski užitak! Da biste napravili ovo jelo, trebat će vam sljedeći sastojci:
Jedna glavica brokule, pažljivo odvojena u male cvjetiće. Ima 400 grama narezanih gljiva. Potrebna količina maslaca je 20 grama. Koliko je maslinovog ulja potrebno za pirjanje? Mješavina soli i crnog papra obično se koristi u kulinarstvu. Za pojačanje okusa dodaje se mala količina sitno nasjeckanog vlasca. Par sitno nasjeckanih češnjaka; tri jaja koja su međusobno povezana.
Savjetuje se jedna čaša mlijeka, što iznosi 240 ml. Odvojite šest žlica grčkog jogurta ili kiselog vrhnja u pojedinačne dijelove. Trebat će vam četiri žlice brašna. Dodatno treba dodati jednu žličicu praška za pecivo. Potrebna je mala količina bosiljka, bilo osušenog ili svježeg. Naribajte stotinu grama sira po želji. Po želji za preljev dodati sir mozzarella. Na kraju začinite krušnim mrvicama.
Osamljeni kiseli krastavac, nasjeckan na sitne komadiće. Malo sitno mljevenog kopra. Za krem umak od kopra pomiješajte 2 žlice grčkog jogurta s 1 režnjem mljevenog češnjaka i po želji dodajte kopar. Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Zatim cvjetiće brokule uronite u kipuću slanu vodu i ostavite ih da se blanširaju 15 minuta.
Započnite pirjanjem gljiva na mješavini maslaca, maslinovog ulja, soli, papra i vlasca dok ne omekšaju. U posebnoj zdjeli pomiješajte umućena jaja, mlijeko, 4 žlice jogurta, brašno, prašak za pecivo, sol, papar i bosiljak. Za popečke brokulu ocijedite i stavite u posudu za pečenje, a zatim po brokuli ravnomjerno rasporedite kuhane gljive.
- Zatim pokrijte cijelu smjesu tijestom i na vrh obilato dodajte sir i krušne mrvice. Da biste postigli lijepu zlatnosmeđu boju, posudu stavite u pećnicu otprilike 40 minuta. U međuvremenu, iskoristite ovu priliku i pomiješajte jogurt, češnjak, kopar i krastavce kako biste napravili ukusan umak.
