Polako nam se približava zimski period,i dolazi vrijeme kada konzumiramo obilnije i obilnije obroke. Jedan od glavnih recepata za ovo vrijeme je sarma, poznata po svom finom okusu. Početak sezone kiselog kupusa predstavlja savršenu priliku za pripremu ovog recepta koji je važio za jedan od najboljih u bivšoj Jugoslaviji.
Mnogi poznati pojedinci uživali su u njegovoj izvanrednoj kuhinji, no on ističe da svakom obroku koji priprema posvećuje jednaku pažnju. Njegovi su recepti i danas vrlo cijenjeni, osobito njegova dobro poznata sarma. Iako cijeni raznovrsnost jela, sarma pripremljena na jedinstveni karapanjski način vjerojatno će vas natjerati da potražite neke druge verzije. Osnovni sastojci: Za pripremu ovog jela potrebno vam je 100 grama riže, jedna glavica luka, dva češnja češnjaka i jedna do dvije žlice sitno sjeckane slanine.
Nadalje, prikupite oko kilogram kiselog kupusa i 500 grama mješavine mljevenog mesa, najbolje od vrata. Trebat će vam dvije žlice sitno nasjeckanog peršinovog lista, jedno jaje, malo soli i papra, jedna žlica suhih začina, malo mljevene ljute papričice, jedan list lovora, rebarca ili kobasice, jedna žlica mljevene slatke paprike, i dvije žlice koncentrata rajčice za začin. Za početak sakupite jednu žlicu ulja, jednu veću glavicu luka, jedan češanj češnjaka i jednu žličicu slatke crvene paprike.
Kako naš poznati chef napreduje s pripremama? Počnite kuhati rižu dok ne bude djelomično gotova dok istovremeno na malo ulja pirjate luk dok ne dobije zlatnosmeđu boju; u tom trenutku dodajte nasjeckani češnjak. U velikoj zdjeli pomiješajte meso s peršinom, djelomično kuhanom rižom, jajetom, soli i paprom. Zatim dodajte suhe začine i malo ljute papričice. Nakon što ste dodali pirjani luk, pobrinite se da sve bude dobro izmiješano. Nakon toga pripremite kiseli kupus tako da odvojite listove, pažljivo odrežete žilave dijelove, dobro ih isperete, a preostale dijelove narežite na tanke trakice. Polovicu pripremljenog nadjeva prvo stavite u listove kelja i čvrsto ih uvijte. Nastavite s ovim postupkom dok ne potrošite svo meso. Za kuhanje sarme, pola nasjeckanog kupusa poslagati na dno posude da bude gusti temeljac za sarmu. Na vrh sarme dodajte list lovora i malo rebarca ili komad suhog mesa. Na kraju sve prekrijte preostalim nasjeckanim kupusom i po vrhu pospite mljevenom paprikom i koncentratom rajčice.
Za početak dodajte toliko vode da u potpunosti prekrije sve sastojke. Ostavite jelo da se kuha dva do tri sata, dodajući još vode po potrebi tijekom cijelog procesa kuhanja. Nakon što je sarma dobro pečena, napravite umak od prethodno navedenih sastojaka tako što ćete na malo ulja propirjati luk, češnjak i crvenu papriku. Ovako pirjanu smjesu pomiješajte s tekućinom u kojoj su se kuhale sarme. Na kraju prelijte umak preko sarme, ostavite da još malo prokuha i vaše jelo će biti spremno za uživanje.
BONUS TEKST:
Andrija Milošević, poznati komičar i duhoviti glumac koji već dugi niz godina uveseljava publiku, nedavno je skrenuo pažnju svojim modnim odabirima. Na premijeri filma “Prva klasa: Pun gas”, koji je hommage klasiku “Nacionalna klasa”, Milošević je ostavio upečatljiv dojam na crvenom tepihu, istaknuvši se nedvojbeno svojim odijevanjem. Njegov outfit karakterizirao je spoj modernog i suvremenog stila.
Smeđe odijelo, tradicionalnog kroja sakoa i hlača, oslikava značaj smeđe boje u muškim jesenskim modnim linijama. U suvremenom okruženju, ova nijansa izražava sofisticiranost i eleganciju, postižući savršenu ravnotežu između formalnog i ležernog stila. Andrija je ispod sakoa odjenuo jednostavnu crnu majicu kratkih rukava koja je sjajno pokazala kako se klasična elegancija može neprimjetno uklopiti u casual komade garderobe.
Outfit je zaokružen bijelim tenisicama koje su istaknule suvremeni trend spajanja atletske i urbane estetike sa svečanim ruhom. Na prvi pogled, ovaj bi se spoj mogao činiti odvažnim, ali ipak utjelovljuje savršenu harmoniju modernosti i udobnosti. Njegov izbor ne samo da pokazuje njegovu opuštenost, već također sugerira da muška moda ove jeseni ulazi u nove puteve izražavanja.
Spajanje različitih stilova, poput kombinacije klasičnog sakoa i atletskih cipela, pokazuje transformaciju konvencionalnih standarda, dok smeđe odijelo sve više postaje must-have ove sezone. Svoju sposobnost unošenja humora Milošević je još jednom pokazao uz besprijekoran izgled na crvenom tepihu, postavljajući nove modne trendove za jesen 2024.
