Wer gerne die erfrischende Zugabe von Eiswürfeln genießt, dem wird dieses Rezept garantiert große Freude bereiten.
Zutaten:
Für den Biskuitkuchen benötigen Sie 6 Eiweiß, 6 Esslöffel Zucker, 2,5 Esslöffel Mehl, 140 g Kokosraspeln, eine halbe Packung Backpulver und 400 ml Milch.
So bereiten Sie die Vanillefüllung zu:
Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, besorgen Sie die folgenden Zutaten: 1 Liter Milch, 3 Päckchen Vanillepudding, 6 Eigelb, 10 Esslöffel Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 250 g Butter.
Für die Kirschfüllung:
Für dieses Rezept benötigen Sie 250 ml Wasser, die gleiche Menge Kirschsaft, 150 g Zucker, 400 g Kirschen und zwei Päckchen Vanillepudding.
Für diejenigen, die höchste Qualität suchen, gibt es eine exklusive Auswahl: die Creme.
Für die Zubereitung dieses köstlichen Leckerbissens benötigen Sie 500 ml Schlagsahne, 100 g Puderzucker und 50 g Vollmilchschokolade.
Vorbereitung:
Das Eiweiß kräftig verquirlen, bis eine steife Konsistenz erreicht ist, dann den Zucker unter ständigem Rühren einarbeiten. Die restlichen Zutaten gründlich vermischen. Geben Sie die Masse in eine 25 x 35 cm große Backform und backen Sie sie bei 170 Grad etwa 15 bis 20 Minuten lang. Sobald der Biskuitkuchen vollständig gebacken ist, beträufeln Sie ihn mit heißer Milch und lassen Sie ihn abkühlen.
Für die Vanillefüllung Pudding, Eigelb und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie eine kleine Menge Milch unter, bevor Sie den Zucker hinzufügen. Den Rest der Milch auf mittlerer Stufe erhitzen und die Puddingmasse nach und nach unterrühren. Ständig rühren, bis die Mischung eine dicke Konsistenz erreicht. Lassen Sie den Pudding abkühlen.
Für die Kirschfüllung Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und leicht erhitzen. Den Kirschsaft mit der Puddingmischung verrühren. Sobald der Sirup im Topf den Siedepunkt erreicht hat, geben Sie die Kirschen hinzu und fügen Sie dann die vermengte Puddingmischung hinzu. Kurz kochen, bis die Konsistenz dicker wird, dann mit einem Stabmixer eine glatte Konsistenz erzielen. Zum Schluss die warme Kirschfüllung über den Biskuitteig gießen und abkühlen lassen.
Während des Wartens Puderzucker und Schlagsahne verrühren. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem abgekühlten Vanillepudding vermischen. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen. Anschließend die Kirschfüllung mit der Vanillecreme schichten. Mit Schlagsahne und einer großzügigen Prise geriebener Milchschokolade abrunden. Lassen Sie es eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie es in Quadrate schneiden und servieren.
