Ako volite italijansku kuhinju onda ste na pravom mjestu. Današnji članak vam donosi pravi recept za pravu italijansku picu. Prste da poližeš , a pravi se za tren.
Opće je poznato da je pizza jedno od najomiljenijih jela, kako u svijetu, tako i u našem narodu. Zadivljujuća aroma, umirujuća toplina i idealan spoj sastojaka osvajaju nepce od prvog zalogaja. Iako se često smatra kulinarskim specijalitetom koji zahtijeva puno vremena i truda, postoji brz, jednostavan i iznimno ukusan recept koji može poslužiti kao dragocjeno rješenje kada ugošćujete goste, a hladnjak vam se čini gotovo prazan.
Pizza ne uključuje nužno dugo čekanje da se tijesto digne, složenu pripremu ili mnoštvo posuda koje treba očistiti. Ovaj poseban recept koristi pametnu i jednostavnu mješavinu sastojaka koji su obično dostupni u većini kuhinja. Ono što ovu pizzu izdvaja od ostalih je njena priprema bez kvasca, što značajno ubrzava cijeli proces.
Dobiveno tijesto je tanko i prhko, a cijela priprema od početka do kraja traje svega tridesetak minuta.
Sastojci potrebni za pripremu tijesta su oko 250 mililitara gustog jogurta, jedno jaje srednje veličine, jedna žličica praška za pecivo, pola žličice soli, žlica maslinovog ulja i oko 160 do 180 grama mekog brašna, ovisno o teksturi. Iako količina brašna može malo varirati, cilj je dobiti mekano tijesto koje se lagano lijepi i lako se razvalja. Osim toga, trebat će još malo maslinovog ulja za podmazivanje lima za pečenje.
Za početak je potrebno uključiti pećnicu i postaviti je na temperaturu od 220 Celzijevih stupnjeva. Preporučljivo je staviti lim za pečenje u pećnicu u ovoj fazi kako biste osigurali da se postigne odgovarajuća temperatura. Dok se pećnica grije, tijesto se može brzo pripremiti – jogurt, jaje i maslinovo ulje pomiješaju se u veću zdjelu i kratko umute vilicom ili pjenjačom, samo da se sastojci sjedine.
- Zatim se u smjesu dodaju brašno, prašak za pecivo i sol. Za miješanje se može koristiti žlica ili silikonska lopatica dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Nema potrebe za pretjeranim miješanjem; cilj je postići glatku konzistenciju bez ostataka suhog brašna. Tijesto će zadržati mekanu i pomalo ljepljivu teksturu, što je prihvatljivo.
Kada je tijesto gotovo, vrući lim za pečenje pažljivo se izvadi iz pećnice, obloži papirom za pečenje i po njegovoj površini odmah rasporedi tijesto. Korištenje mokrih ruku ili nauljene žlice je najučinkovitija metoda za ovaj zadatak. Cilj je tijesto razvaljati u što tanji sloj. Iako postizanje savršenog oblika nije ključno, ključno je osigurati da kora bude ravnomjerno raspoređena.
Ovako pripremljeno tijesto po želji odmah prelijemo umakom od rajčice. Zatim se pola sira rasporedi po umaku, nakon čega se dodaju dodaci po želji – šunka, gljive, masline, crveni ili crni luk, kukuruz, pa čak i tikvice. Nakon što su sastojci stavljeni, preostali sir se stavlja na vrh, zajedno s posipanim origanom pojačan okus i aroma.
Pizzu zatim vratite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 do 15 minuta, ovisno o debljini tijesta i učinkovitosti vaše pećnice. Pizza se smatra gotovom kada rubovi tijesta dobiju ugodnu smeđu boju, a sir se otopio i poprimio zlatnožutu nijansu.
Ono što izdvaja ovu pizzu je njezino tijesto bez kvasca, što rezultira tankom i blago hrskavom teksturom, a ne tipičnim dizanjem koje se povezuje s tradicionalnim pizzama. Ova karakteristika čini ga izvrsnim izborom za osobe koje preferiraju brze obroke koji zahtijevaju minimalnu pripremu. Štoviše, ovaj recept služi kao idealno rješenje u hitnim slučajevima kada je potrebno brzo zbrinuti članove obitelji ili neočekivane goste, a sve to uz zadržavanje predanosti ukusnom obroku.
Na kraju ostaje samo uživanje u jelu jednostavnog i bogatog okusa koje se može pripremiti uz minimalan trud. Bilo da je popraćena salatom, čašom vina ili uživate kao međuobrok, ova će pizza zasigurno postati česta prisutnost na vašem stolu. divno!
