Među najgracioznijim i najljepšim ženama na svijetu, Japanke su dosljedno imale istaknutu poziciju. S 30 godina izgledaju kao da im je tek 18, a s 40 nalikuju onima koji imaju tek 25. Svoju iznimnu ljepotu i dugovječnost prvenstveno mogu zahvaliti načinu prehrane.
Raznolik izbor jela
Vjerovanje da je sushi jedina hrana koju Japanci konzumiraju pogrešno je mišljenje. Zapravo, njihova kulinarska ponuda daleko je raznolikija, ne samo da uključuje ribu, već i razne plodove mora, začinsko bilje, povrće, soju, rižu, voće i zeleni čaj. Visokokalorična jela i brza hrana rijetko se pojavljuju na njihovim stolovima. Pri odabiru hrane ključna je svježina i sezonskost; zimi preferiraju meso, ribu, juhe i tople napitke, dok ljetni obroci obično uključuju plodove mora, hladne juhe, salate i ramen.
Povrće se dosljedno nasjecka na listove.
U Japanu se hrana priprema metodama kao što su pečenje na žaru, pečenje na žaru, kuhanje na pari i dinstanje, uz minimalnu upotrebu ulja. Kako bi se osiguralo da povrće prođe minimalnu termičku obradu i zadrži maksimalnu hranjivu vrijednost, ono se dosljedno reže na listove. Primarni fokus je na očuvanju prirodne ljepote, boje i okusa, stoga je oprezan pristup začinima, izbjegavanje viška koji bi mogao opteretiti želudac.
Hranu konzumiraju laganim tempom.
Za Japanke je čin jedenja potpuni ritual. Uživaju u obrocima uzimajući male zalogaje i konzumirajući skromne porcije sporim tempom. Naglašena je prirodna prezentacija hrane, što rezultira minimalnom dekoracijom, a neuobičajeno je da se na istom tanjuru poslužuju dva različita jela jer se to smatra narušavanjem dobrog ukusa.
Riža dosljedno
Riža igra ključnu ulogu u gotovo svakom obroku u Japanu, obično se kuha samo s dodatkom soli i maslaca. Mogućnosti doručka uvelike variraju.
U Japanu se doručak tradicionalno sastoji od više malih porcija koje sadrže niz namirnica. Obično ovaj obrok uključuje nekoliko jela kao što su riba, riža, omlet, miso juha, soja i razno povrće, uz čaj.
Bez slastica i peciva.
Japanci desert rijetko jedu, a kada jedu, porcije su skromne. Umjesto ekstravagantnih kolača i torti, oni čak prave sladoled od riže (moki). Ovi slatkiši imaju nizak udio šećera, što se možda neće svidjeti zapadnjačkom ukusu – iako svakako doprinose izgledu savršeno ravnog trbuha.
