Da je Lava Cake nešto zaista posebno, sugerira samo njegovo ime. Ova čokoladna poslastica, koja podsjeća na preokrenuti kolač, pruža trenutak uživanja dok se kašičicom probija kroz tekući i mirisni čokoladni središnji dio, poput lave iz vulkana. Vjerovatno je ime ovog kolača upravo inspirirano tim vizualnim dojmom. Lava Cake je popularan desert, a postoji mnogo recepata za ovu čokoladnu poslasticu. Ali, u osnovi, radi se o jednostavnom kolaču za koji su potrebne osnovne namirnice. Jedino što nije lako postići u cijeloj priči je upravo ta tekuća tekstura unutar čvrstog biskvitnog omotača.
Ovaj čudesni desert će obradovati sve fanove čokolade. Servirajte ga s tučenim slatkim vrhnjem i ukrasite bobičastim voćem.
Od sastojaka potrebno je :
– 25 dag maslaca,
– 30 dag šećera,
– 6 jaja,
– 1 vrećica vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanile,
– 13 dag brašna,
– 25 dag 60 % plemenite čokolade
Priprema : Umiksajte maslac s šećerom dok ne postane pjenasto, dodajte 6 jaja (ne razdvajati), miksajte, pa dodajte vanilin šećer, brašno i otopljenu čokoladu za kuhanje. Dobro premažite i pospite brašnom kalupe za sufle, kašikom stavite smjesu u njih i pecite na 200 °C (prethodno zagrijanu rernu) tačno 11 minuta. Ako koristite metalne kalupe za mafine, smanjite vrijeme pečenja na 9 ili 10 minuta. Ostavite pečene u kalupu tačno 2 minute na rešetki, zatim lagano nožem odvojite smjesu od stijenki kalupa i izručite na desertni tanjurić. U smjesu prema vlastitom ukusu možete dodati oko kašiku mljevenih prženih lješnjaka. Poslužite uz tučeno slatko vrhnje i ukrasite svježim voćem. Dodatno poboljšanje može biti sladoled od vanilije. Ako želite ispeći ovaj kolač, a nemate kalupe za sufle, također će odlično poslužiti keramičke šalice za kafu, male teglice s ravnomjernim stranicama ili metalni kalupi za muffine. Bitno je napomenuti da metalni kalupi peku malo jače i brže, pa biste trebali skratiti vrijeme pečenja u njima, barem za minutu-dvije!
