Revolucijskim radom Vedrane i Marka Nedeljkova iz Kaća postali su naširoko poznati po svojim revolucionarnim uspjesima u uzgoju minijaturnih lubenica na našim prostorima. Ipak, ono što ostaje uglavnom nepoznato je da se njihov pionirski duh proteže daleko dalje od ovog postignuća. Bez oklijevanja prije pet godina otisnuli su se u sfere uzgoja batata.
2018. godina označila je početak njihovog pothvata u uzgoju batata, povrća koje sve više dobiva naklonost domaćih potrošača. Odabir za uzgoj batata proizašao je iz spoznaje da ovaj domaći proizvod nije lako dostupan na našem lokalnom tržištu.
Polazeći od skromnog podrijetla, Vedrana je krenula na svoj put njegovanjem malih parcela od pola hektara. S vremenom, kako je njezino razumijevanje industrije raslo i tržišne prilike se širile, tako je rastao i opseg njezine proizvodnje. Trenutačno Vedrana nadzire poslove na dva hektara plodne zemlje. S pogledom usmjerenim u budućnost, ona predviđa misiju motiviranja i prosvjećivanja kolega proizvođača, surađujući s njima kako bi ove iznimne proizvode predstavili tržištu počevši od 2021.
Proizvodnja se isključivo oslanja na korištenje presadnica.
Metode proizvodnje slatkog krumpira i običnog krumpira značajno se razlikuju. Za razliku od običnog krumpira, koji ima kraći životni ciklus, batat, kao tropska biljka, zahtijeva sadnice i prolazi dvogodišnji proces rasta.
U stakleniku počinje uzgoj presadnica u veljači. Ove sadnice, koje se sastoje od ukorijenjenih kontejnerskih sadnica ili reznica bez korijena, presađuju se od sredine svibnja do sredine lipnja. Naš glavni naglasak je na ukorijenjenim sadnicama, ali u manjoj mjeri uvozimo i neukorijenjene reznice iz Španjolske. Također nudimo sadnice batata za one koji ih žele uzgajati za osobne ili poslovne potrebe. Vedrana može dati više detalja o ovoj temi.
Uzgoj i rast slatkog krumpira uključuje niz specifičnih koraka i metoda.
Uzgoj različitih vrsta batata za Vedranu i Marka složen je posao. Međutim, ključno je priznati da slatki krumpir ima jasnu prednost u odnosu na obični krumpir. Posjeduju izvanrednu otpornost na prevladavajuću krumpirovu plamenjaču, destruktivnu bolest koja može opustošiti usjeve krumpira.
Naš sugovornik nas je obavijestio da su stručnost u uzgoju batata stekli izvodeći praktične pokuse na vlastitom gospodarstvu. Odsutnost tropske klime predstavlja značajne izazove u procesu proizvodnje. Za razliku od običnog krumpira, batat je osjetljiviji i zahtijeva opsežan ručni rad za uzgoj i berbu, budući da trenutačno nema dostupnih specijaliziranih strojeva za ovaj određeni usjev. Unatoč tome, radno intenzivna priroda uzgoja slatkog krumpira donosi znatno veće koristi.
Nakon što se batat izvadi, podvrgava se početnom razdoblju dehidracije koje traje između 7 i 10 dana. Taj se proces odvija u temperaturnom rasponu od 25-30°C, praćen povišenom razinom atmosferske vlage. Nakon ove faze, batat se može sigurno čuvati najviše godinu dana, pod uvjetom da se čuva na temperaturi od 12-15°C.
S obzirom na iskustvo iz prve ruke, upoznat sam s uključivanjem subvencija.
Vedrana i Marko, oboje agronomi, ponosni su vlasnici nedavno osnovane farme. Njihova odlučnost, domišljatost, pouzdanost i marljiva radna etika čine iznimnu mješavinu kvaliteta. Prepuni inovativnih ideja i snova, nailaze na ogromnu prepreku koja ih koči na putu prema brzom napretku: nedostatak financijskih sredstava.
Našoj farmi su potrebni novi strojevi zbog nedostatka radne snage. Trenutno se oslanjamo na dva traktora koji zajedno rade 100 godina. Kako bismo poboljšali i pojednostavili naš proizvodni proces, potreban nam je novi traktor i druga poboljšanja. Aktivno sudjelujemo u državnim i pokrajinskim natječajima i imamo sreću da smo uspostavili čvrstu partnersku suradnju s Razvojnom agencijom Vojvodine i Gradskom upravom za gospodarstvo. Ove organizacije prepoznaju naš potencijal i pružaju nam dragocjenu pomoć.
U listopadu smo imali privilegiju predstaviti naše proizvode na sajmu Fruit Attention u Madridu, koji je organizirao RAV. Dodatno, u veljači ćemo sudjelovati na sajmu Fruit Logistica u Berlinu. Podrška koju dobivamo na ovim događajima ključna je jer pokazuje povjerenje u naš rad i njegov potencijalni učinak. Vedrana, cijenjena članica našeg tima, izražava svoju zahvalnost za prilike i podršku koju smo dobili.
U početku se naš pristup sastojao od prodaje naše robe direktno na obližnje tržište kako bismo uspostavili odnos s kupcima, iako nismo bili široj javnosti. Trenutno smo proširili naše poslovanje na suradnju s domaćim tržištima, a krajnji cilj nam je krenuti u izvoz.
U ranim fazama proizvodnje posvetili smo znatnu količinu vremena i resursa promicanju i edukaciji kupaca o našoj ponudi proizvoda. Trenutačno smo oduševljeni ulaskom drugih proizvođača na tržište, jer je to potvrda našeg strateškog izbora i pojednostavljuje proces prodaje. Sve veći broj pojedinaca koji su iskusili prekrasne okuse naše hrane uzgojene na farmama povoljno je utjecao na naše poslovanje. Takve osjećaje dijeli i Vedrana.
