Ako volite kolače sa višnjama ovo je idealan recept za vas.
Potrebni sastojci su :
– 300 g brašna
– 1 jaje
– 150 g hladnog margarina/maslaca
– 100 g šećera u prahu
– pola praška za pecivo
– prstohvat soli
– žlica kiselog vrhnja
– 400 g višanja
– 6 žlica šećera
– 1 vanilin šećer
– 1,5 dl soka od višanja ili vode
– pola vrećice pudinga od vanilije
– 50 g tostiranih listića badema (po želji)
Priprema : Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. Nasjeckajte margarin ili maslac na kockice i dodajte u brašno. Rukama usitnite margarin kako biste ga što bolje sjedinili s brašnom. Na kraju dodajte jaje i vrhnje, te umijesite tijesto dok se svi sastojci lijepo ne sjedine. Po potrebi dodajte još brašna.Podijelite tijesto na dva dijela i umotajte ih u prozirnu foliju. Stavite jedan dio tijesta u frižider, a drugi u zamrzivač otprilike pola sata. Višnje, šećer, vanilin šećer i 1 dcl soka od višanja stavite da lagano kuha oko 15 minuta. U preostali sok (0.5 dcl) umutite pola vrećice pudinga, dodajte u višnje i kuhajte još dvije minute. Ostavite da se smjesa lagano prohladi. Razvaljajte tijesto koje je bilo u frižideru u krug, dovoljno veliko da pokrije pleh za tart (promjera 26 cm).
Premazati pleh margarinom i prenijeti tijesto, oblikujući ga da prekrije i bočne stranice pleha. Blago izbockajte tijesto viljuškom i ravnomjerno rasporedite nadjev od višanja. Drugi dio tijesta, koji je bio u zamrzivaču, naribajte na ribež i posipajte preko višanja. Pecite na 160 °C otprilike 45 minuta. Pri kraju pečenja pospite tostiranim listićima badema. Pustite pitu da se ohladi i pospite je šećerom u prahu da bi bila ukusnija.
