Pileći paprikaš, takođe poznat kao piletina paprikaš, predstavlja popularno jelo mađarskog porijekla i jednu od najprepoznatljivijih varijacija paprikaša često prisutnih na mađarskim stolovima. Njegovo ime potiče od obilne upotrebe paprike, začina koji je uobičajen u kuhinji ove zemlje. Paprikaš je odličan obrok koji možete uključiti u svoju ishranu barem jednom nedjeljno, posebno tokom hladnijih dana kako biste se zagrijali. Ako volite piletinu i tražite nešto jednostavno za pripremu, ova opcija je idealna za vas.
Potrebni sastojci :
1 crveni luk
1-2 mrkve
1/2 kom celerovog korjena(moze,a ne mora)
1 crvena paprika
4 krompira
1 kasika paradajz pire (iz tube ili staklenke)
voda za podliti paprikas
2-3 lovorova lista
Priprema : Propržite sitno sjeckani luk na malo ulja. Dodajte očišćenu i narezanu mrkvu, celer, te papriku sjeckanu na kockice, zajedno s lovorovim listom. Operite meso, odvojite batke od zabataka, narežite bijelo meso na četiri dijela i dodajte ga dinstanom povrću. Dinstajte oko 10 minuta ili dok meso ne postane svjetlije. U međuvremenu, očistite krompir, narežite ga na kocke i dodajte mesu. Također, dodajte alevu papriku i vegetu po želji, pa dinstajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte vruću vodu, dovoljno da prekrije sve u tiganju. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri još oko 10 minuta. Pripremite nokle tako što ćete viljuškom izmutiti jaja, dodati brašno, griz i postepeno dodavati vodu. Ostavite da odstoji dok se paprikaš kuha. Na kraju dodajte žlicu paradajz pirea i vadite nokle viljuškom ili žlicom. Paprikaš je gotov kada se krumpir lako gnječi viljuškom, meso se lako odvaja od kostiju, a nokle fino nabubre i isplivaju na površinu. Po želji, pospite sjeckanim peršinom, a papriku posolite po ukusu!Posluživanje : Uz ovo jelo najbolje bi bilo da poslužite salatu,može to biti svježa salata ili sezonska salata.
