U mjesecu maju, kada proljeće dolazi , i priroda se polako budi , naš stol obiluje raznovrsnom hranom. Jedna od takvih namirnica je i mladi luk koji je odličan za pripremu brojnih salata; međutim, njegova aroma navodi mnoge da ga ne konzumiraju. Uprkos tome tome, mladi luk nudi nekoliko zdravstvenih dobrobiti kojih bi svi trebali biti svjesni.
S obzirom na veliku dostupnost mladog luka, pametno je uključiti ovo hranjivo povrće kao međuobrok u bilo kojem trenutku. Značajna prisutnost esencijalnih vitamina i minerala u mladom luku čini ga izvrsnim izborom za svakodnevnu konzumaciju, budući da značajno pridonosi trima temeljnim aspektima zdravlja: jedenje mladog luka je razborit izbor zbog njegovog bogatog sadržaja antioksidansa koji štiti stanice od štetnog utjecaja slobodnih radikala.
Nadalje, igraju značajnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka i pomažu u smanjenju vjerojatnosti stvaranja krvnih ugrušaka. Biljka luka posjeduje izvanredna svojstva koja mogu dati impresivne rezultate. Poznat po svojim svojstvima jačanja kostiju, mladi luk obiluje vitaminima C i K. Jedan mladi luk donosi otprilike 20 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina K i oko 2 posto vitamina C.
Uključivanje ove tvari u tijelo značajno smanjuje razinu kolesterola. Nakon otkrivanja brojnih zdravstvenih prednosti povezanih sa zelenim dijelom luka, netko bi mogao biti sklon ponovno razmotriti njegovo isključivanje, jer studije pokazuju njegovu učinkovitost u smanjenju LDL kolesterola i održavanju stabilne razine šećera u krvi. U borbi protiv dijabetesa, luk se pokazao kao vrijedan saveznik, pokazujući značajnu učinkovitost. Kao član porodice biljaka Allium, mladi luk, uz češnjak, luk, poriluk i vlasac, neizostavni su sastojci uskršnjeg stola i pravi su amblem početka proljeća.
Mladi luk ne samo da daje prepoznatljiv okus i miris raznim jelima, već ima i značajne zdravstvene prednosti zahvaljujući svom bogatom sastavu vitamina, minerala i antioksidansa. Za one koji paze na svoju tjelesnu težinu, ovo povrće predstavlja izvrstan izbor zbog niske kaloričnosti.
Mladi luk služi ne samo kao obilan izvor dijetalnih vlakana, već i kao izniman opskrbljivač vitaminima A, C, K i nekoliko vitamina B skupine. Sastav ovog povrća ističe se značajnim količinama sumpora, bakra, fosfora, kalija, magnezija, kalcija, kroma, mangana i dragocjenog polifenola zvanog kvercetin.
Iako se mladi luk može pripremiti na više načina, preporučljivo je konzumirati ga sirovog ili lagano kuhanog, popraćenog dugim zelenim lišćem, kako bi se povećale zdravstvene koristi. Uključivanje mladog luka u prehranu nudi mnoštvo prednosti. Istražite nekoliko zdravstvenih prednosti koje vas mogu potaknuti da mladi luk uključite u svoje obroke što je češće moguće.
Obilni antioksidansi ovog povrća igraju ključnu ulogu u zaštiti od staničnih oštećenja izazvanih slobodnim radikalima, a također služe za sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka i ateroskleroze. Osim toga, pokazalo se da spojevi sumpora koji se nalaze u mladom luku znatno smanjuju rizik od koronarne bolesti srca.
Bogata dostupnost vitamina C ključna je u smanjenju razine lošeg kolesterola i krvnog tlaka, a istovremeno nudi opću zaštitu od bolesti srca. Antikancerogena svojstva ovog povrća uvelike su posljedica spojeva sumpora koje sadrži. Konkretno, prisutnost alil sulfida u mladom luku značajno smanjuje rizik od razvoja tumora ili raka, posebno ističući njegov snažan zaštitni učinak protiv raka debelog crijeva.
Flavonoidi, koji su prisutni u mladom luku, predstavljaju još jedan koristan element koji poboljšava cjelokupno zdravlje. Ovi spojevi učinkovito inhibiraju proizvodnju ksantin oksidaze, enzima odgovornog za induciranje oštećenja stanica slobodnim radikalima. Osim toga, vlasac, sa svojim antivirusnim i antibakterijskim svojstvima, djeluje kao izvanredan prirodni lijek za respiratorne bolesti, uključujući prehlade, viroze i gripu.
Bogat vitaminima A i C, mladi luk neophodan je za jačanje imunološkog sustava, pružajući značajnu zaštitu od infekcija, upala, gljivica i raznih drugih bolesti. Prisutnost sumpora u mladom luku pridonosi njihovoj sposobnosti snižavanja razine šećera u krvi i također pokazuje svojstva protiv raka.
Unos ovog povrća podići će razinu inzulina u tijelu, čime se pomaže u kretanju šećera iz krvotoka u različite stanice. Primjenom ove metode može se smanjiti rizik od razvoja dijabetesa. Osim što je izvor vitamina A koji potiče zdravlje očiju, ovo povrće također obiluje luteinom i zeaksantinom.
Znanstveni dokazi podupiru ideju da su ova dva spoja učinkovita u održavanju optimalnog vida. Značajan nedostatak ovog vitamina u prehrani može rezultirati slabljenjem vida i pojavom noćnog sljepila. Uključivanje mladog luka u prehranu može smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije, stanja koje može uzrokovati gubitak vida.
Uključivanje mladog luka u vašu prehranu može značajno poboljšati probavu, što se pripisuje njihovom visokom sadržaju vlakana. Ovo povrće ne samo da ima sposobnost poticanja apetita, već djeluje i kao prirodni lijek za ublažavanje proljeva i raznih probavnih problema. Za promicanje optimalnog zdravlja kostiju, preporučljivo je konzumirati značajne količine mladog luka. Bogata količina vitamina C koja se nalazi u ovom povrću neophodna je za proizvodnju kolagena, koji zauzvrat jača i jača strukturu kostiju.
Nadalje, prisutnost vitamina K u mladom luku doprinosi održavanju gustoće kostiju. Uključivanje ovog sezonskog povrća u vašu prehranu može pomoći u zaštiti od pojave osteoporoze, stanja koje povećava rizik od prijeloma. Osim toga, ovo povrće obiluje kalcijem i fosforom, vitalnim mineralima potrebnim za održavanje čvrstih i zdravih kostiju.
Pojedinci koji pate od artritisa ili oni koji žele spriječiti njegovu pojavu mogu smatrati mladi luk vrlo korisnim izborom, što se može pripisati prisutnosti kvercetina, spoja poznatog po svojim protuupalnim učincima. Zeleni dio mladog luka ili mladog luka treba sačuvati jer nudi izvanredne zdravstvene prednosti koje zaslužuju pozornost.
Mladi luk posjeduje ne samo sposobnost borbe protiv gljivičnih infekcija i smanjenja upale, već i izvanrednu sposobnost snižavanja krvnog tlaka i ublažavanja bolova u grlu. Osim toga, istraživanja su pokazala da unos mladog luka može učinkovito ublažiti stres i boriti se protiv umora.
