Nučnici i doktori već godinama naglašavaju važnost doručka kao najbitnijeg obroka u danu, ali ono što jedemo ujutro ima mnogo veći uticaj nego što većina ljudi misli.
Onkolozi, koji se svakodnevno bave prevencijom i liječenjem raka, posebno ističu značaj pravilne ishrane u očuvanju zdravlja i jačanju imunog sistema. Jedan poznati onkolog nedavno je istakao da postoje dva doručka koja su, prema njegovom mišljenju i iskustvu, najbolja i najzdravija – ne samo za prevenciju karcinoma, već i za cjelokupno fizičko i mentalno stanje organizma.
Prvi doručak: zobena kaša s voćem i orasima
Zobena kaša je pravi klasik među zdravim doručcima, ali onkolozi je posebno preporučuju zbog njenog sastava i uticaja na organizam. Zob je bogat beta-glukanom, vrstom vlakna koje dokazano smanjuje nivo lošeg holesterola i poboljšava rad crijeva. Zdrava crijeva znače i jak imuni sistem, jer se čak 70% ćelija imunog sistema nalazi upravo u crijevima.
Onkolog objašnjava da zobene pahuljice u kombinaciji s voćem, naročito bobičastim – borovnicama, malinama ili kupinama – čine savršen jutarnji obrok. Bobičasto voće obiluje antioksidansima, posebno antocijaninima, koji štite ćelije od oksidativnog stresa, jednog od glavnih uzročnika nastanka tumora. Osim toga, voće prirodno zasladi obrok, pa nema potrebe za dodatnim šećerom.
Dodatak šaka oraha, badema ili lješnjaka ovom doručku donosi zdrave masti i proteine, koji pomažu da se energija oslobađa postepeno i da osjećaj sitosti traje satima. Orašasti plodovi sadrže i selen – mineral koji ima antikancerogena svojstva i štiti ćelije od oštećenja DNK.
Ovaj doručak, prema riječima onkologa, nije samo hranjiv već i terapeutski. Redovno konzumiranje zobenih pahuljica s voćem i orašastim plodovima može značajno smanjiti rizik od nastanka raka debelog crijeva, dojke i prostate. Takođe, pomaže u stabilizaciji šećera u krvi, što je važno za sprječavanje upalnih procesa koji doprinose razvoju bolesti.
Drugi doručak: jaja s povrćem i maslinovim uljem
Drugi doručak koji onkolog smatra idealnim je jednostavan, ali izuzetno hranjiv – jaja s povrćem. Jaja su prirodni izvor visokokvalitetnih proteina i sadrže gotovo sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne tijelu za obnovu ćelija. Pored toga, bogata su vitaminima D, B12 i holinom, koji su neophodni za zdravlje nervnog sistema i jetre.
Najzdraviji način pripreme jaja, ističe stručnjak, jeste kuhanje, poširanje ili prženje na maloj količini maslinovog ulja. Maslinovo ulje sadrži mononezasićene masne kiseline koje pomažu u smanjenju upala u organizmu. Upravo te blage, svakodnevne upale tlo su na kojem se kasnije mogu razviti ozbiljnije bolesti.
Kombinacija jaja s povrćem poput špinata, paradajza, paprike ili brokule pruža snažnu dozu vitamina, minerala i antioksidansa. Povrće ujutro potiče detoksikaciju i pomaže jetri da izbaci toksine iz tijela. Onkolog napominje da su jela od jaja i povrća odličan izbor i za one koji žele da održe zdravu tjelesnu težinu, jer sadrže mnogo hranljivih materija uz relativno malo kalorija.
Ako se uz ovakav doručak popije čaša tople vode s limunom ili zeleni čaj, organizam se dodatno hidrira i priprema za dnevne aktivnosti. Takav početak dana podiže energiju, stabilizuje raspoloženje i smanjuje rizik od hroničnog umora.
Onkolog naglašava da su oba doručka jednostavna za pripremu, ne zahtijevaju skupe namirnice i lako se mogu prilagoditi različitim ukusima. Ono što ih čini posebnima nije samo nutritivna vrijednost, nego i sposobnost da smanje upalne procese u tijelu, ojačaju imuni sistem i zaštite ćelije od oštećenja.
Prema njegovim riječima, nije potrebno pratiti složene dijete da bi se očuvalo zdravlje – dovoljno je izabrati pravu hranu za početak dana. Ako dan započnete jednim od ova dva doručka, ne samo da ćete imati više energije i bolju koncentraciju, nego ćete dugoročno učiniti veliku uslugu svom organizmu. Jer zdravlje, kaže onkolog, počinje upravo od onoga što stavimo na tanjir svako jutro.
