U današnjem članku vam govorimo na temu zbog koje ćete požaliti što ovo niste ranije probali riječ je o genijalnom triku s bananama koji je oduševio sve ljubitelje zdravih i praktičnih rješenja u kuhinji.
Ako ste do sada uvijek gulili banane prije nego što ih spremite u zamrzivač, vrijeme je da zauvijek promijenite tu naviku. Iako na prvi pogled zvuči neobično, zamrzavanje cijelih banana s korom ima brojne prednosti, a jednom kada isprobate ovu metodu, vjerovatno se više nikada nećete vratiti starom načinu.
Banane su jedno od najomiljenijih voća na svijetu. Lako se jedu, brzo zasićuju i savršene su za razne napitke, kolače i deserte. Međutim, problem je što se vrlo brzo kvare – korica potamni, a unutrašnjost postane mekana i neprivlačna. Mnogi ih u tom stanju jednostavno bace, iako su i dalje jestive i odlične za korištenje. Upravo tu dolazi do izražaja ovaj trik – zamrzavanje banana cijelih, bez guljenja.
Kada se banana stavi u zamrzivač sa svojom korom, ona zadržava više hranjivih tvari i ostaje svježija iznutra. Kora djeluje kao prirodna zaštita od gubitka vlage i mirisa iz zamrzivača. Tako se unutrašnjost ploda čuva bolje nego kod oguljenih banana, koje često dobiju neugodan okus ili promijene teksturu. Osim toga, čitave banane su mnogo praktičnije za kasniju upotrebu – jednostavno ih izvadite iz zamrzivača, pustite da odstoje nekoliko minuta i ogulite.
Najbolje je birati zrele banane, one s pjegicama, jer su tada najslađe. Ako ih stavite u zamrzivač u tom stadiju, biće savršene za pripremu kolača, palačinki ili smoothieja. Kada se odmrznu, njihova tekstura postane slična onoj banani koja je pečena ili pasirano voće – mekana i kremasta, idealna za miješanje s drugim sastojcima. Mnogi koriste upravo takve banane za prirodne sladolede, jer ne zahtijevaju dodatni šećer ni mlijeko.
- Postoji i trik ako želite olakšati guljenje nakon zamrzavanja. Banane možete na trenutak staviti pod mlaku vodu – kora će se vrlo lako skinuti, a unutrašnjost ostaje čvrsta i spremna za dalju upotrebu. Ako ih odmah ne koristite, možete ih izrezati na kolutiće dok su još poluzamrznute i vratiti u posudu. Tako ćete kasnije imati spremne porcije za smoothie ili kolače, bez dodatne pripreme.
Zamrzavanje cijelih banana donosi još jednu veliku prednost – sprječava bacanje hrane. Koliko puta vam se dogodilo da kupite veći broj banana, a već nakon nekoliko dana neke počnu tamniti? Umjesto da ih bacate, samo ih stavite u zamrzivač. Na taj način produžujete im rok trajanja i uštedite novac. Osim toga, banana koja se kasnije koristi za smoothie ili kolače i ne mora izgledati savršeno, jer se svakako obrađuje.
Nutricionisti ističu da banana i nakon zamrzavanja zadržava gotovo sve svoje hranjive sastojke. Bogata je kalijem, vitaminom B6 i prirodnim šećerima koji brzo vraćaju energiju. Upravo zbog toga mnogi sportisti redovno koriste zamrznute banane kao osnovu za zdrave obroke nakon treninga. Kada se izblendaju, postaju savršeno kremaste i mogu zamijeniti čak i klasičan sladoled.
Ono što mnoge iznenađuje jeste i činjenica da se zamrznute banane mogu koristiti direktno iz zamrzivača, bez odmrzavanja. Blender ih lako usitni, pa dobijete gust, hladan i prirodan napitak bez dodatka leda. Ako im dodate malo kakaa, kikiriki putera ili bobičastog voća, dobit ćete hranjiv desert koji je i zdrav i ukusan.
U konačnici, ovaj jednostavan trik ne zahtijeva nikakav poseban napor, a donosi mnogo koristi. Ne morate više brinuti da će vam banane propasti, nećete bacati novac, a uvijek ćete imati spremnu osnovu za zdrave recepte. Zato sljedeći put kad primijetite da banane počinju tamniti, ne žurite ih oguliti ili baciti – samo ih stavite cijele u zamrzivač. Kada jednom isprobate ovu ideju, shvatit ćete da ste godinama nepravedno bacali voće koje je moglo postati pravo blago u vašoj kuhinji.
