Torta predstavlja jednu vrstu slatkog jela koja se sastoji od jednog ili više horizontalnih slojeva prethodno pečenih kora, često nazivanih “spratovi”, između kojih se obično nalazi slatka krema ili voće. Često se ukrašava čokoladnom ili drugom glazurom. Porijeklo naziva “torta” potiče od kasnolatinskog izraza “tōrta”, što na bosanskom jeziku znači okrugli hljeb. U prošlosti, pod pojmom “torta” podrazumijevao se neki oblik slatkog hljeba ili kolača, često s sirom, najčešće u ovalnom obliku. Precizna granica između hljeba, torte i kolača ne može se jasno odrediti. Većina torti tradicionalno ima okrugli oblik, ali za posebne prilike ili određene metode pripreme, mogu se kreirati i torte s neobičnim oblicima. Individulani dijelovi torte nazivaju se “šnite” i slično. U nekim zemljama poput Italije, Njemačke, Austrije i drugih, često se prave torte u obliku polulopte. U posljednjih nekoliko godina, u domaćoj radinosti, počele su se praviti i torte s nekonvencionalnim oblicima, kao što su, na primjer, torte u obliku zvijezde.
Od sastojaka potrebno je :
Jaja: 3
Brašno: 850g
Šećer: 2oog
Med: 3 kašike
Soda bikarbona: 2 male kašikice
Puter: 200h
Mileram 30% masnoće: 1500ml
Šećer : 200g
Vanilijin šećer: 2
Priprema : Umutiti jaja i šećer na pari dok ne postanu pjenasta smjesa. Rastopiti puter, dodati med i sjediniti s jajima. Postepeno dodavati brašno i sodu bikarbonu. Podijeliti tijesto na jednake loptice (oko 110g svaka) i tanko razvući, peći na 220°C dok ne dobiju zlatnu boju. Svaku lopticu peći pojedinačno, prateći veličinu kalupa od oko 26cm. Kada su kore gotove, izrezati ih pomoću kalupa, a ostatak iskoristiti za dekoraciju. Prije nego što počnete pečenje kora, sjediniti mileram sa šećerom i vanilin šećerom, ostaviti u frižideru i povremeno promješati. Kada se kore ohlade, filovati ih.
