Danas smo odlučili vam predstavimo jednu od najhranjivijih dostupnih grickalica , koje verujemo svi obožavaju. Naime , nije teško pogoditi da mislimo upravo na sjemenke bundeve. S dolaskom jeseni dolazi i sezona bundeva. Bilo da se koriste kao ukras za noć veštica , glumeći lampione ili kao vitalna komponenta u juhama i raznim jelima, vjerojatno je da su vam ostale neiskorištene sjemenke. Žalosno bi bilo da ih bacite ,stoga nudimo nekoliko preporuka o tome kako ispeći i okusiti ove divne sjemenke.
Bogate bjelančevinama, zdravim mastima, antioksidansima te obiluju magnezijem i vlaknima, sjemenke bundeve spadaju među najhranjivije grickalice koje možete pronaći. Najpovoljniji aspekt? Stvaranje ovog zdravog zalogaja kod kuće jednostavno je i zahtijeva samo nekoliko jednostavnih koraka.
Za pripremu slatke poslastice od sjemenki bundeve, sakupite jednu sjemenku bundeve, dvije žlice ulja ili maslaca, prstohvat soli i sve dodatne začine po želji, poput kajenskog papra ili češnjaka u prahu. Započnite čišćenjem sjemenki kako biste uklonili sva vlakna i ispiranjem ih u vodi, nakon čega slijedi temeljito sušenje. Za one koji se odluče za pečene sjemenke, zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, a zatim pomiješajte sjemenke s uljem, maslacem i začinima u zdjeli.
Ravnomjerno rasporedite sjemenke po limu za pečenje i pecite ih dok ne poprime zlatnosmeđu boju, pazeći da ih povremeno okrenete radi ravnomjernog pečenja. Budite oprezni kako biste izbjegli prekuhavanje jer to može dovesti do pretjerano gorkog okusa. Nakon što ih izvadite iz pećnice, ostavite ih da se ohlade. Ako uporaba pećnice nije prikladna, dostupni su alternativni načini kuhanja sjemenki bundeve. Za one koji traže učinkovitiju i jednostavniju metodu pečenja bučinih sjemenki, tava je odlična opcija. Započnite s namakanjem sjemenki u slanoj vodi na 2 do 3 sata, nakon čega ih je potrebno osušiti i staviti na zagrijanu tavu. Neprestano miješajući, pripazite na pucketanje, a po potrebi smanjite vatru dok se sjemenke dobro ne skuhaju.
U nedostatku pećnice i ako ne želite koristiti tavu, može se koristiti i mikrovalna pećnica. Sjemenke ravnomjerno rasporedite po tanjuru i stavite ih u mikrovalnu na jednu minutu. Nakon toga okrenite sjemenke i nastavite kuhati još jednu minutu.
Kada ste spremni započeti proces pečenja, postoje tri različite metode za prženje sjemenki bundeve: korištenje pećnice, korištenje tave ili korištenje mikrovalne pećnice. Za svaku od ovih tehnika bitno je pridržavati se određenih smjernica koje će jamčiti uspješan rezultat.
BONUS TEKST :
Tisućama godina sjemenke bundeve koriste se zbog svojih ljekovitih svojstava. Ove sjemenke obiluju magnezijem, kalcijem, željezom, cinkom i vitaminom K. Osim toga, one su značajan izvor omega-3 masnih kiselina, bitnih za održavanje rada srca i regulaciju krvnog tlaka. Sljedeći naglasci dodatno naglašavaju zašto su sjemenke bundeve izvrsna opcija za grickanje.
Istraživanja pokazuju da sjemenke bundeve pokazuju izuzetnu učinkovitost u ublažavanju simptoma povezanih s depresijom. Nadalje, vrlo su korisni u ublažavanju stresa i tjeskobe.
Studije pokazuju da sjemenke bundeve mogu smanjiti razinu kolesterola za 13%. Nadalje, ove sjemenke doprinose smanjenom riziku od krvnih ugrušaka, kardiovaskularnih bolesti, moždanih i srčanih udara.
