Kosti i zglobovi nose teret cijelog tijela, a njihovo zdravlje u velikoj mjeri zavisi od onoga što svakodnevno stavljamo na tanjir.
Iako mnogi misle da su problemi sa zglobovima i kostima neizbježni s godinama, istina je da prehrana može ubrzati ili usporiti taj proces. Određene namirnice izazivaju upale, pojačavaju bol i doprinose razgradnji hrskavice – a upravo te bi trebalo izbjegavati ako želite da vam kosti i zglobovi što duže ostanu zdravi.
1. Rafinisani šećer – skriveni neprijatelj zglobova
Slatkiši, gazirana pića i kolači nisu samo prijetnja liniji, već i zdravlju kostiju. Rafinisani šećer povećava nivo insulina u krvi, što podstiče upalne procese u organizmu. Hronične upale uzrokuju oticanje i bol u zglobovima, posebno kod osoba koje pate od artritisa. Osim toga, šećer smanjuje apsorpciju kalcijuma i magnezija – minerala ključnih za jake kosti.
2. Bijelo brašno i proizvodi od rafinisanih žitarica
Hrana poput bijelog hljeba, peciva i tjestenine sadrži malo vlakana, a mnogo jednostavnih ugljikohidrata koji brzo podižu šećer u krvi. Ovaj nagli porast glukoze povećava oksidativni stres i izaziva upale. Dugoročno, to dovodi do gubitka koštane mase i slabljenja hrskavice. Umjesto bijelog brašna, birajte integralne žitarice bogate vitaminima B kompleksa i mineralima.
3. Crveno meso i mesne prerađevine
Pretjerana konzumacija crvenog mesa povezuje se s povećanim rizikom od artritisa. To je zbog zasićenih masti i hemijskog spoja nazvanog arahidonska kiselina, koji podstiče upalne reakcije u tijelu. Još veći problem predstavljaju prerađevine poput kobasica, salama i pašteta koje sadrže konzervanse, nitrite i velike količine soli. Sve to dodatno iscrpljuje zglobove i otežava regeneraciju tkiva.
4. So – tihi razarač kostiju
Većina ljudi unosi mnogo više soli nego što je potrebno. Previše natrija uzrokuje gubitak kalcijuma kroz mokraću, što vremenom može dovesti do osteoporoze. Osim toga, zadržavanje tečnosti u tijelu povećava pritisak na zglobove, što pojačava bol i otok. Preporučuje se ograničiti unos soli na najviše pet grama dnevno i birati svježe, neprerađene namirnice umjesto industrijski začinjenih jela.
5. Trans masti i pržena hrana
Hrana pržena u dubokom ulju, grickalice i margarin sadrže trans masti – spojeve koji povećavaju nivo „lošeg“ holesterola i izazivaju hronične upale u organizmu. Ove masti ne samo da štete srcu, nego i ubrzavaju propadanje zglobne hrskavice. Ako imate bolove u koljenima ili kukovima, pržena i brza hrana samo će pogoršati stanje.
6. Mliječni proizvodi – oprez kod osjetljivih osoba
Iako su mliječni proizvodi bogati kalcijumom, kod nekih ljudi mogu izazvati upalu zbog proteina kazeina. Kod osoba s artritisom ili netolerancijom na laktozu, mlijeko i sir mogu izazvati pojačanu bol i ukočenost zglobova. Alternativa su biljna mlijeka obogaćena kalcijumom, poput bademovog ili sojinog.
7. Alkohol i gazirana pića
Alkohol smanjuje sposobnost tijela da apsorbuje kalcijum i vitamin D, što dugoročno oslabljuje kosti. Pivo, koje sadrži visoku koncentraciju purina, može pogoršati simptome gihta. Gazirana pića bogata fosforom narušavaju ravnotežu minerala i ubrzavaju gubitak koštane mase.
8. Prerađeni šećeri i aditivi u industrijskoj hrani
Gotova jela, supe iz kesice i brza hrana sadrže aditive koji zadržavaju vodu i podstiču oticanje. Ti sastojci povećavaju upalne markere u krvi, što čini bolove u zglobovima izraženijima i dugotrajnijima.
Naše kosti i zglobovi pamte svaku lošu naviku. Dok nezdrava prehrana ubrzava propadanje hrskavice i izaziva bol, pravilna ishrana može učiniti čuda. Umjesto rafinisanih šećera, birajte voće i povrće bogato antioksidansima. Umjesto crvenog mesa – ribu i mahunarke, a umjesto pržene hrane – kuhana ili pečena jela.
Zdravlje kostiju nije stvar godina, nego svakodnevnih odluka. Ako izbacite ove „tihog neprijatelje“ iz ishrane, vaše kosti će vam zahvaliti – a zglobovi će vas nositi bez bola i ukočenosti dugi niz godina.
