Na Balkanu se hljeb ili peciva obično poslužuju uz gotovo svaki obrok, a mnoge domaćice odlučuju ih napraviti da budu mekani . Postoje brojni recepti za pripremu peiva i kolača, a danas vam predstavljamo jedan.
Samo tjedan dana prije, na svadbi koju smo organizirali, iz njezine zbirke recepata osmislili smo prekrasne slastice, domaće lepinje, savajke, peciva s kvascem, moravske slastice i svečane božićne kolače. Tajna postizanja nevjerojatne mekoće i fleksibilnosti je korištenje običnog bijelog jogurta. Iako imamo 3 kg brašna na raspolaganju, dat ću vam jednostavan recept za koji je potrebno 800 grama finog brašna.
Ovo tijesto je apsolutno fantastično i pozivam sve koji traže idealan recept za kiselo tijesto da ga isprobaju – upravo ste ga otkrili! Za početak prikupite ove osnovne sastojke: za smjesu će vam trebati 800 grama višenamjenskog brašna, 200 grama polukrutog brašna i 200 grama šećera u prahu. Uz to dodajte jednu staklenku bijelog jogurta, 100 grama omekšalog maslaca i 500 mililitara mlijeka.
Ne zaboravite dodati dva paketića vanilin šećera, 42 grama svježeg kvasca i prstohvat soli. Za preljev se odlučite za konzervirane šljive u kombinaciji sa svježim sirom. Za pripremu kolača s makom, počnite tako što ćete u maloj posudi razmutiti kvasac u 200 mililitara mlakog mlijeka. Dodajte žličicu šećera i ostavite da se kvasac digne na toplom.
Zatim prosijte brašno u veliku zdjelu i žlicom ga pomiješajte s granuliranim šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. U ovu smjesu umiješajte jogurt, maslac i aktivirani kvasac. Počnite mijesiti tijesto uz postepeno dodavanje preostalog mlakog mlijeka. Nastavite mijesiti dok tijesto ne postane mekano i pahuljasto, te se lako odvaja od zdjele. Tijesto oblikujte u pogaču i lagano pospite brašnom. Štrucu pokrijte čistim ručnikom i ostavite da se diže na toplom sat vremena. Kad se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu. Ovisno o vrsti peciva koje želite napraviti, tijesto podijelite na manje dijelove.
Prije pečenja te dijelove prekrijte ručnikom i ostavite da se dižu još 10 minuta. Nakon što to vrijeme prođe, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 40 minuta. Zaista nema većeg užitka od zadovoljstva pečenja svježeg domaćeg kruha i uživanja u njemu izvađenom iz pećnice. Ugodno ju je namazati vrhnjem i prstohvatom soli, a ljubitelji slatkog mogu se prepustiti klasičnoj Nutelli. Osim toga, ovaj ukusni domaći kruh izvrsno se slaže s grahom.
Detoksikacija vaše jetre omogućit će joj da obavlja svoje osnovne funkcije. Kao značajan organ u tijelu, jetra igra važnu ulogu u sprječavanju nakupljanja štetnih toksina. Proizvodi žuč, koja pomaže u probavi masti i njihovoj pretvorbi u energiju. Osim toga, jetra je vitalna za regulaciju razine šećera u krvi i prerađuje toksične tvari koje konzumiramo svaki dan, pretvarajući ih u korisne elemente za naše tijelo. Važnost njege jetre često se zanemaruje, što dovodi do unosa štetnih tvari poput alkohola.
Osim toga, konzumacija slatkih namirnica, pržene hrane, prekomjerne količine soli i crvenog mesa može dovesti do razvoja nealkoholne bolesti jetre. U jednom trenutku postaje neophodno izvršiti detoksikaciju jetre! Jednostavan, ali učinkovit pristup za postizanje toga je pijenje vode s grožđicama.
Slično kao i obično grožđe, grožđice obiluju vlaknima i antioksidansima, poput bioflavonoida i vitamina C, koji su neophodni za probavu i pomažu u eliminaciji štetnih toksina i slobodnih radikala iz tijela. Zanimljivo je da grožđice mogu sadržavati više hranjivih tvari od grožđa.
Studija koju je provelo Sveučilište Berkeley pokazuje da grožđice imaju gotovo tri puta veću antioksidativnu moć od crnog i bijelog grožđa, što ih svrstava među najbolje izvore antioksidansa koji se nalaze u hrani. Nadalje, kako navodi Steele, proces sušenja povećava koncentraciju hranjivih tvari u voću. Studije otkrivaju da namakanje ove hrane bogate hranjivim tvarima u vodi ima značajne prednosti. Namakanje pretvara hranjive tvari u tekuće stanje, što omogućuje bržu apsorpciju u tijelu i povećava razinu antioksidansa.
Konzumacija vode s grožđicama pojačava svojstva grožđica za čišćenje jetre, omogućujući im da brzo upravljaju probavnim sustavom dok su prepune antioksidansa koji podupiru detoksikaciju. Koji je postupak za pripremu vode od grožđica? Započnite temeljitim ispiranjem 150 grama grožđica. Zatim stavite grožđice u 2 šalice vode i pustite da kuhaju 20 minuta. Nakon što prokuhaju, ostavite grožđice da se natapaju u vodi preko noći. Ujutro procijedite tekućinu iz grožđica i konzumirajte natašte.
