Crveno meso je veoma zastupljeno na našim prostorima i nije čudo da imamo toliko jela koja sadrže upravo ovu namirnicu, jer je već decenijama korištena gotovo svakodnevno.
Mnogi srpski specijaliteti koriste mljeveno meso, pa ne čudi da se svaki koristan savjet o pripremi lako proširi društvenim mrežama. Od pašteta, do mesnih pita, musaka ili salmi, mljeveno meso je svakako na vrhu liste esencijalnih namirnica.
Kao što se trebate pridržavati preporuka za sigurno čuvanje u hladnjaku, imamo dobru ideju i za prženje.
Domaćice najčešće koriste drvenu vilicu za lomljenje komada mesa, pa opet nije uvijek jednostavno. Preporučamo da za mućenje jaja koristite žicu umjesto pjenjače. Tanke žice su upletene i sastavljene u čvrstu ručku za maksimalno usitnjavanje mesa i ravnomjerno prženje.Meso možete samljeti i kod kuće, lako je samo staviti kockice u hladnjak na petnaestak minuta pa ih samljeti u blenderu.
Mljeveno meso je vrlo popularan prehrambeni proizvod koji se dobiva stavljanjem komada mesa u stroj za mljevenje mesa.
Za mljeveno meso najčešće se koristi govedina ili svinjetina, ali za istu svrhu najčešće se koriste i teletina, janjetina i piletina.
Na indijskom potkontinentu, mljevena ovčetina i kozje meso koriste se za pripremu poznatog jela Keema, koje je bilo poznato u vrijeme Mughal Carstva.
Ako mljeveno meso nije adekvatno termički obrađeno, gutanje može izazvati trovanje hranom.Mljeveno meso vrlo je hranjivo ako se pravilno pripremi.
Mljeveno meso, bilo goveđe ili svinjsko, je visokokalorična namirnica.
Kako se puretina ili piletina sve više koriste u prehrani, korisno je znati da su obje vrste mesa manje kalorične i masnoće.
Također imajte na umu da se toplinskom obradom smanjuje količina masnoće u mljevenom mesu, što će također smanjiti ukupni broj kalorija.
Mljeveno meso spada u sam vrh proteinskih namirnica.Porcija od 100 grama mljevene junetine osigurat će vam oko 20 grama proteina, dok će ista porcija mljevene svinjetine imati nešto manje.
Podsjećamo da su proteini vrlo važni u prehrani jer pomažu u izgradnji stanica i održavanju mišićnog tkiva.
Ovaj makronutrijent pomaže vašem tijelu u izgradnji kostiju, mišića, hrskavice, kože i krvi.
