Iako potpuno vjerujem u izvrsnost svih recepata, moram priznati da sam, kada sam pokušala pripremiti pekmez od šljiva po receptu, bila potpuno oduševljena ishodom; poseban okus bio je drugačiji od bilo kojeg s kojim sam se prije susreo.
Slijedom toga, sa zadovoljstvom dijelim ovaj recept s vama kako biste i vi mogli uživati u njemu.
Za pripremu ovog jela potrebne su sljedeće komponente: Da biste napravili ovo jelo, potrebno je prikupiti sljedeći popis sastojaka: Blagodat punih, zrelih šljiva od 5 kilograma. Mala količina ruma ide uz 500 grama šećera. Kako biste napravili šaržu ukusnog džema od šljiva, počnite tako što ćete šljive biti čiste i bez koštica. Šljive stavite u lonac i stavite na štednjak da zavrije.
Ostavite šljive da se krčkaju dok ne prokuhaju. Dok strpljivo čekate, zagrijte pećnicu na temperaturu od 250 Celzijevih stupnjeva. Nakon što su se šljive dobro raskuhale, pažljivo ih prebacite u veći pleh i lagano stavite u zagri
janu pećnicu. Kuhajte smjesu na laganoj vatri otprilike 3 sata uz povremeno miješanje. U sredini kuhanja umiješajte šećer i dobro sjedinite. Ako želite slađi okus, možete dodati još šećera, osobito ako šljive imaju pikantan okus. Da biste procijenili spremnost pekmeza, pjenjačom klizite po loncu dok se ne vidi dno.
Kako biste poboljšali okus, personalizirajte doživljaj dodavanjem vanilin šećera ili ruma. Nakon punjenja staklenki kipućom vodom, važno je dobro zatvoriti metalne čepove. Kako biste osigurali pravilno čuvanje, preokrenite staklenke. Prije nego što staklenke vratite na police uz ostalu spremljenu zimnicu, ostavite ih da se potpuno ohlade.
