Količina šećera u krvi raste značajno nakon obroka koji se sastoji od ugljenih hidrata, jer se oni brže razlažu u glukozu nego bilo koji drugi sastojci hrane. Takav je, na primjer, hljeb koji ima visok glikemijski indeks. Upravo je on i upotrebljen u studiji istraživača sa Univerziteta Pariz Sakle koji su analizirli mogućnosti da se šećer snizi što prije nakon jela. Ispitanicima su nakon 100 grama hljeba, davali tri vrste napitaka: crni čaj, vodu i sok od limuna.
Rezultati su pokazali da najbrže dejstvo ima sok od limuna, koji značajno smanjuje glikemijski odgovor organizma. Prema studiji istraživača iz Franuske, nivo šećera u krvi je bio manji za oko 30 posto, u roku od 35 minuta. Oni ističu da je potvrđen sličan ekefak koji je zabilježen kod drugih kiselih pića. Zaključuju da se jako prostim postupkom može smanjiti uticaj ugljenih hidra na količinu šećera u krvi.
Ostatak teksta pročitajte na linku koji se nalazi OVDJE.
