Za one koji traže obrok koji je istovremeno lagan i hranjiv, juha od celera predstavlja izvrsnu opciju. Ova aromatična i kremasta juha ne samo da hrani tijelo, već pomaže i u detoksikaciji, osobito tijekom prijelaza godišnjih doba kada je tijelu potrebno dodatno čišćenje i pomlađivanje.
Sastojci:
Jedan korijen celera, jedna glavica luka, grančica svježe majčine dušice, pola šalice neutralnog vrhnja, prstohvat soli, četvrtina žličice muškatnog oraščića, pola čaše bijelog vina i prstohvat svježeg peršina.
priprema:
Priprema celera: Stabljike celera pedantno izdubite, a da pritom sačuvate vanjsku koru koja će poslužiti kao elegantna posuda za juhu.
Pirjanje luka: Na zagrijanom maslinovom ulju dinstati sitno nasjeckani luk dok ne omekša i dobije zlatnožutu boju. Uključivanje celera:
Srce celera koje ste prethodno izdubili sitno nasjeckajte i ubacite u tavu u kojoj je luk. Nakon toga cijelu smjesu preliti vrućom vodom.
Začini:
Dodajte malu količinu soli i muškatnog oraščića jer će ti sastojci juhi dati topao i bogat miris.
Kuhanje:
Pustite smjesu da se kuha dok celer potpuno ne omekša. Nakon što su svi sastojci potpuno kuhani, juhu izmiksajte u blenderu kako biste postigli glatku i kremastu konzistenciju.
Dodavanje vina: Pri kraju procesa kuhanja dodajte bijelo vino i ostavite ga da lagano krčka još nekoliko minuta, osiguravajući da se svi okusi potpuno sjedine.
Završne pripreme: Baršunastu juhu lagano ulijte u posloženu koru celera. Umutite neutralno vrhnje i pažljivo ga pokapajte preko temeljca kako biste poboljšali njegovu kremastost i bogatstvo.
Ukras:
Na kraju jelo ukrasite listićima svježe nasjeckanog peršina za ukras.
Zdravstvene prednosti: Juha od celera služi kao izvrsno jelo za detoksikaciju koje pomlađuje i pročišćava organizam. Obiluje vlaknima, antioksidansima i vitaminima, celer pomaže u reguliranju probave i uklanjanju toksina. Mješavina luka, majčine dušice i muškatnog oraščića poboljšava ovu juhu, čineći je ne samo aromatičnom već i izuzetno hranjivom i ljekovitom.
Idealna za revitalizaciju energije i detoksikaciju organizma, ova juha predstavlja izvrsnu opciju kada tražite hranjiv obrok koji će vas pomladiti.
Juha od celera služi kao ugodan i lagan izbor obroka, a ujedno je i značajna podrška zdravlju i vitalnosti. Često se smatra superhranom, celer nudi brojne zdravstvene prednosti. Ispod je nekoliko dodatnih opravdanja zašto je ova juha korisna za vaše tijelo:
1. Pročišćavanje organizma
Celer djeluje kao prirodni diuretik, pomaže tijelu u eliminaciji viška vode i toksina. Stalno uzimanje juhe od celera može olakšati proces detoksikacije, što se pokazalo posebno korisnim nakon razdoblja pretjeranog unosa hrane ili tijekom razdoblja umora i iscrpljenosti.
2. Obiluje vitaminima i mineralima
Celer je bogat izvor vitamina K, nutrijenta ključnog za održavanje zdravlja kostiju i osiguravanje učinkovitog zgrušavanja krvi. Osim toga, sadrži vitamine A i C koji jačaju imunološki sustav i služe kao snažni antioksidansi koji se bore protiv slobodnih radikala u tijelu. Nadalje, minerali koji se nalaze u celeru, uključujući kalcij, kalij i magnezij, igraju značajnu ulogu u promicanju ravnoteže elektrolita i podržavanju zdravlja kardiovaskularnog sustava.
3. Poboljšava zdravlje probavnog sustava
Celer, zajedno s ostalim sastojcima ove juhe, obiluje vlaknima koja pospješuju probavu i pospješuju redovito pražnjenje crijeva. Posljedično, služi kao idealan obrok za pojedince koji žele optimizirati rad svog probavnog sustava i održati zdravlje crijeva.
4. Pomoć pri mršavljenju
Ova se juha može pohvaliti iznimno niskim udjelom kalorija, a istovremeno je vrlo hranjiva. Mješavina vlakana i povišenog sadržaja vode koja se nalazi u celeru potiče osjećaj sitosti, što ga čini posebno pogodnim za pojedince koji žele kontrolirati potrošnju kalorija i postići ciljeve gubitka težine bez osjećaja gladi.
5. Smanjuje upalu i čuva zdravlje srca.
Zbog svojih protuupalnih i antioksidativnih svojstava, celer ima potencijal ublažiti upalu u tijelu, stanje koje se često povezuje s kroničnim bolestima poput artritisa, bolesti srca i dijabetesa. Štoviše, spojevi koji se nalaze u celeru mogu doprinijeti smanjenju krvnog tlaka i razine kolesterola, nudeći tako dodatnu zaštitu za zdravlje kardiovaskularnog sustava.
6. Majčina dušica i luk – skladan spoj okusa i wellnessa
Recept uključuje majčinu dušicu, poznatu po svojim antibakterijskim i antivirusnim svojstvima, što ovu juhu čini korisnom za jačanje imuniteta. Dodatno, luk je poznat po svom protuupalnom djelovanju i povoljnom utjecaju na zdravlje kardiovaskularnog sustava.
7. Idealan za revitalizaciju
Ova juha služi kao izvanredna opcija za one koji osjećaju umor ili im je potreban brz oporavak nakon napornog dana. Mješavina laganih, ali hranjivih sastojaka olakšava tijelu obnovu energije dok sprječava osjećaj težine ili sklonost pretjeranom uživanju.
Prijedlozi za posluživanje: Ova se juha može poslužiti kao lagana opcija za večeru ili kao predjelo prije glavnog jela. Kako biste poboljšali i teksturu i okus, razmislite o tome da u juhu ubacite sjemenke bundeve ili tostirani kruh od integralnog brašna.
Ukratko, juha od celera služi kao ugodan kulinarski doživljaj i nutritivno bogato jelo koje promiče zdravlje u raznim aspektima. Postiže idealnu ravnotežu između detoksikacije i nadoknade energije, djelujući kao pravi lijek koji daje priroda.
