Prema popularnoj kuharici Meri Fransis Kenedi Fišer, izraz “skuhati jaja” je netačan, a tajna da se jaja dobro pripreme se krije u činjenici da se ona ustvari ne trebaju kuhati. Amerikanka, Meri Fransis Kenedi Fišer, koja je dio svog života posvetila pisanju o gastronomiji, je preminula 1992. godine, ali njene knjige i danas prikupljaju velik interes.
Tako su nedavno pripremili izdavači reizdanje njene knjige “How To Cook A Wolf” iz 1942. godine gdje priča o metodama koje koristimo tokom kuhanja jaja i zašto su pogrešne.
Smatra da je izraz “skuhati jaja” pogrešan i da se tajna uspješne pripreme ovog jela krije u činjenici da se ono ustvari ne treba kuhati. Ona govori da u trenutku kad ubacite jaje u kipuću vodu žumance ostaje sirovo, a bjelance se odmah skuha. Cilj da se dijelove jajeta kuhaju u isto vrijeme na jednak način.
Ostatak teksta možete da pročitate na linku koji se nalazi OVDJE.
