Dolazak proljeća, nakon završetka zime, ne samo da donosi tople i sunčane dane, već i naše stolove obogaćuje obiljem voća i povrća kojih nema tijekom zimske sezone. Među njima prve se pojavljuju jagode, dostupne ograničeno vrijeme. Unatoč njihovoj relativno visokoj cijeni, ulaganje u njih je opravdano zbog dobrobiti za zdravlje koje pružaju.
Jagode su omiljeno crveno voće koje se smatra najpopularnijim među mnogim pojedincima. Već smo govorili o raznim blagodatima ovog divnog voća, a ljubiteljima marmelada i džemova preporučamo da probaju ovaj brzi recept za pripremu domaćeg džema od jagoda. Za ljubitelje slatkih namaza džem od jagoda je omiljeni voćni začin za koji su potrebna samo tri osnovna sastojka.
Kako izgleda domaći džem od jagoda? Postoji potreba za ovim znanjem. Za pripremu ovog ukusnog džema od jagoda trebat će vam 500 grama svježe oguljenih jagoda, jedna i pol šalica šećera, sok od jednog limuna i sterilizirana staklenka. Priprema: Prije početka jagode pažljivo očistite i uklonite peteljke.
Jagode dobro očistite kako biste uklonili sve nečistoće. Nakon toga odvojite trenutak i nasjeckajte jagode na manje ploške te ih posložite u prostranu posudu za pećnicu. Kako biste pojačali svojstvenu slatkoću jagoda, lagano ih pospite željenom količinom šećera. Za dodatnu svjetlinu, pokapajte jagode s malo svježeg limunovog soka.
Temeljito izmiješajte različito voće, zatim stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu, postavite temperaturu na najvišu razinu četiri minute. Nakon toga izvadite posudu, dobro promiješajte sadržaj i vratite u mikrovalnu pećnicu na dodatnih 15 minuta. U tom razmaku stavite ploču na kratko u zamrzivač.
Nakon što primijetite da se pekmez približava točki vrenja, isključite mikrovalnu pećnicu, promiješajte smjesu, pustite da se “stegne” i nastavite kuhati. Nakon 15 minuta, konzistencija džema će ostati tekuća. Da biste procijenili spremnost, izvadite tanjur iz zamrzivača, na njega stavite žlicu pekmeza i vratite u zamrzivač na dvije do tri minute.
Kada pekmez postigne željenu gustoću, to znači da je stvarno spreman za upotrebu. Ako vam se gustoća ne sviđa, vratite je u mikrovalnu pećnicu na još jednu minutu i ponovite test. Džem prebacite u sterilizirane staklenke i uživajte u njegovom prekrasnom okusu. Osim toga, jagode imaju ljekovita svojstva.
Redovito uključivanje jagoda u vašu prehranu nudi brojne dobrobiti za zdravlje srca, mozga i probavnog sustava. Istraživanja znanstvene zajednice pokazuju da unos namirnica bogatih vitaminom C, među kojima su i jagode, može pozitivno utjecati na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Kako se bliži sezona jagoda, ovo prekrasno voće obiluje brojnim korisnim sastojcima. Osim što su osvježavajuća i ugodna poslastica, jagode su također prepune vitalnih vitamina, antioksidansa i raznih spojeva koji pridonose našem općem blagostanju.
Dopustite nam da vas upoznamo s ključnim blagodatima ove cijenjene voćke koju često nazivaju i kraljicom voća. Crvena nijansa jagoda, koja je rezultat prisutnosti antocijana, povezuje se s njihovom sposobnošću sagorijevanja masti. Ovi spojevi olakšavaju razgradnju pohranjene masti, osiguravajući izvor energije i istovremeno pomažući u smanjenju masnih naslaga. Osim toga, kao što je već spomenuto, jagode sadrže antocijane koji doprinose poboljšanju kratkoročnog pamćenja.
Istraživanja su pokazala da svakodnevna konzumacija jagoda u razdoblju od 8 tjedana može rezultirati nevjerojatnim 100% poboljšanjem kratkoročnog pamćenja. Sa svojim značajnim sadržajem vlakana, jagode su niskokalorična opcija za pojedince koji se žele pridržavati hranjive dijete. U porciji od 100 grama, jagode sadrže samo 33 kalorije i daju impresivnih 58 mg vitamina C, što je 98% preporučenog dnevnog unosa.
Među ostalim dobrobitima, jagode sadrže spoj poznat kao nitrat, koji poboljšava cirkulaciju i olakšava protok kisika kroz tijelo. Ovo poboljšanje može naknadno ubrzati metabolizam i podržati inicijative za mršavljenje. Nadalje, jagode mogu ublažiti upalu, koja je primarna reakcija organizma na štetne podražaje. Snižavanjem razine C-reaktivnog proteina, markera upale, jagode pružaju značajno olakšanje.
