Grčka državljanka koja živi u slikovitom gradu Sydneyu ispričala je svoju dnevnu bitku s raznim uznemirujućim simptomima. To uključuje nadutost, proljev, zatvor, prekomjerne plinove, nelagodu u trbuhu, zadržavanje vode, umor i mučninu. U suradnji s nutricionisticom Angelom Koljos Dimitrakopuljos, odlučila je usmjeriti svoje nutricionističke studije i eksperimente prema kiselom kupusu, poznatom po visokom sadržaju vitamina C.
Stručnjaci tvrde da je uključivanje ove fermentirane namirnice u prehranu važno, jer ne samo da jača imunološki sustav, već i poboljšava cjelokupno blagostanje.
Angela, Grkinja koja se nosi s raznim zdravstvenim problemima, prepričala je svoj put na media.com, detaljno opisujući transformaciju u svom životu nakon što je počela uvoditi kiseli kupus u svoje dnevne obroke. “Svakog dana trpim niz neugodnih simptoma koji nadilaze samo nekoliko.
Čak i uz liječenje koje mi je prepisao gastroenterolog, a koje je uključivalo lažna vlakna i probiotike, nastavio sam se boriti s mučninom. Kad nisam primijetio nikakva poboljšanja, odabrao sam tražiti alternativna rješenja”, objasnila je. “Ponekad je ključno zanemariti preporuke stručnjaka i istražiti različite načine za poboljšanje svog zdravlja.” Nakon dvije godine stalnog konzumiranja kiselog kupusa, Angela se osvrnula na svoje iskustvo, ističući da vrlo malo liječnika zagovara upravo ovu namirnicu. Ispričala je svoje prve reakcije na kiseli kupus, poput nadutosti, plinova i žgaravice, ali je ustrajala i ti su simptomi na kraju nestali.
Nutricionisti ističu važnost umjerene konzumacije kiselog kupusa i predlažu ga sljubljivanje s povrćem, lećom i probiotičkim jogurtom. Angela tvrdi da uključivanje kiselog kupusa i druge fermentirane hrane, zajedno s voćem, povrćem i mahunarkama, može poboljšati zdravlje crijeva, ojačati imunološki sustav, podići razinu energije i poboljšati kognitivne sposobnosti. Kao rezultat ovog eksperimenta, Angela je primijetila znatna poboljšanja u svom zdravlju, uključujući smanjenje upale, plinova, nadutosti i zatvora.
Studije pokazuju da fermentirana hrana poput kiselog kupusa ima protuupalna, antioksidativna i antikancerogena svojstva. Angela ističe ključnu ulogu spoja indola-3 koji se nalazi u kiselom kupusu, a koji pomaže u smanjenju upale i održavanju zdrave hormonske ravnoteže. Također je doživjela smanjeni stres i naglasila važnost pravilne crijevne flore u apsorpciji esencijalnih minerala koji reguliraju raspoloženje kao što su magnezij i cink. Nadalje, prijavila je manju nadutost i nelagodu u želucu, a krvne pretrage otkrile su povišenu razinu željeza, što ukazuje na bolju probavu.
Angela je zaključila svoju raspravu predlažući dosljedno uključivanje kiselog kupusa i raznih fermentiranih namirnica u prehranu, naglašavajući da dobrobiti možda neće biti očite odmah, ali će postati očigledne redovitim uključivanjem u svakodnevni život. Istaknula je kako na individualne promjene utječe više čimbenika te naglasila važnost istraživanja novih metoda za promicanje zdravlja kroz istraživanje i osobno eksperimentiranje.
