Oba fermentirana mliječna proizvoda nude prednosti za promicanje zdravog probavnog sustava i jačanje imuniteta.
U raspravama o hrani koja promiče zdravlje crijeva, grčki jogurt i kefir često se pojavljuju kao primarni primjeri. Oba ova fermentirana mliječna proizvoda bogata su korisnim bakterijama; no razlikuju se po sastavu i djelovanju na organizam.
Grčki jogurt se pravi cijeđenjem običnog jogurta, procesom koji eliminira sirutku i rezultira gustom konzistencijom koja sadrži više razine proteina i smanjeni sadržaj šećera. Prema dijetetičarki Frances Largeman-Roth, to je razlog zašto je ljudi s intolerancijom na laktozu lakše probavljaju.
Zbog visokog udjela proteina, grčki jogurt dulje vas drži sitima i daje energiju, što ga čini izvrsnim izborom za doručak ili međuobrok.
Nasuprot tome, proces izrade kefira je potpuno drugačiji. Napravljen je od jedinstvenih kefirnih zrnaca, kombinacije bakterija i kvasca, koji fermentiraju mlijeko od 12 do 48 sati.
Prema Largeman-Rothu, rezultat je revitalizirajući napitak koji je prepun probiotika. Dodatno, kefir nudi više razine kalcija i vitamina D, a njegovo obilje korisnih bakterija pokazalo se da pozitivno utječe na crijevnu floru i ravnotežu unutar dobro poznate veze “crijeva-koža”, slične vezi crijeva-mozak, koja se često vidi u izgledu kože.
Kefir je doživio značajan porast popularnosti na platformama društvenih medija, s brojnim pojedincima koji su prijavili poboljšanja u probavi i olakšanje kožnih problema koji se pripisuju redovitoj konzumaciji. Međutim, stručnjaci savjetuju da odaberete sorte koje ne sadrže dodane šećere kako biste u potpunosti iskoristili njegove prednosti.
Koji je bolji izbor? Prema Largeman-Rothu, određivanje preferirane opcije ovisi o nečijim specifičnim ciljevima.
Grčki jogurt izvrstan je izbor za one koji traže povećan udio proteina i dugotrajnu sitost, dok kefir briljira u probioticima i mineralima. Optimalan pristup je uključiti oboje – žličicu jednog i čašu drugog – uz značajan unos vlakana iz voća i povrća, budući da je ova kombinacija učinkovit recept za promicanje zdravih crijeva i snažnog imuniteta.
BONUS:
Zatvor je češći nego što mislite i ne treba ga podcjenjivati. Pražnjenje crijeva manje od tri puta tjedno može ukazivati na sporu probavu i nepravilan rad crijeva. Kronični zatvor može dovesti ne samo do nelagode i nadutosti, već i do ozbiljnijih komplikacija s vremenom, uključujući hemoroide, fisure, pa čak i oštećenje crijevne sluznice. Zato je ključno djelovati brzo i pospješiti pravilnu probavu prehranom bogatom vlaknima, odgovarajućim unosom tekućine i nježnim prirodnim lijekovima, poput ovog eliksira ili napitka.
Pet suhih šljiva sa žličicom lanenog brašna.
Priprema
Suhe šljive i lanene sjemenke navečer potopite u 150 ml vode i ostavite preko noći, najbolje u hladnjaku. Sljedeće jutro ili u zgodno vrijeme tijekom dana smjesu dobro promiješajte, a prije konzumiranja dodajte otprilike 50 ml vode.
Koja je važnost suhih šljiva i lana? Suhe šljive poznate su po svojim prirodnim laksativnim svojstvima, koja se pripisuju visokom udjelu topivih i netopivih vlakana, zajedno sa sorbitolom – prirodnim šećernim alkoholom koji nježno potiče rad crijeva. Osim toga, bogati su antioksidansima i vitaminima koji podupiru opće dobro stanje.
Laneno sjeme služi kao izvor sluzi, koja pomaže omekšati stolicu i pospješiti njezin prolaz kroz crijeva. Osim toga, bogat je omega-3 masnim kiselinama poznatim po svojim protuupalnim svojstvima. Sinergija vlakana dobivenih iz lana i suhih šljiva ne samo da potiče rad crijeva, već doprinosi smanjenju nadutosti, olakšava pročišćavanje organizma i pomaže u održavanju osjećaja sitosti.
Uz redovitu konzumaciju, uz odgovarajuću hidrataciju i raznoliku prehranu, ovaj napitak može značajno poboljšati zdravlje crijeva i spriječiti ponovnu pojavu zatvora.
