Prevladavajuće uvjerenje, do ove točke, bilo je da je konzumacija jedne jabuke dnevno dovoljna za održavanje dobrog zdravlja.
Zaista je iznenađujuće da se ovo voće koje jača imunitet ne smije konzumirati u bilo koje doba dana. Iza ove posebne preporuke stoje čvrsti razlozi.
Istraživanja pokazuju da je konzumacija jabuka u ranim jutarnjim satima korisna zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana i pektina, posebno prisutnih u njihovoj kori.
Zbog neadekvatnog sna ili lošeg izbora prehrane, mnogi pojedinci imaju probavne probleme. Kako bi se to riješilo, preporučuje se konzumiranje jabuka ujutro, odmah nakon buđenja, jer imaju bolju sposobnost poboljšanja probave u usporedbi s drugim voćem. Nadalje, pektin koji se nalazi u jabukama može pomoći u eliminaciji toksina iz tijela.
Pronađeni u raznim vrstama voća i povrća, pektini su biljni polisaharidi koji imaju višestruku namjenu. Pridonose stvaranju želea i koriste se kao prirodni dodaci u prehrambenom, farmaceutskom i kozmetičkom sektoru. Osim toga, pektini se koriste za zgušnjavanje hrane dok se kuha.
U koje svrhe se obično koristi pektin?
Vlaknasti sastav poznat kao pektin, koji nema značajan kalorijski sadržaj i nutritivne prednosti, prvenstveno je prisutan u agrumima i jabukama. Konkretno, koncentriran je u vanjskoj kožici ploda.
Zbog svog želatinastog sastava pektin se koristi u proizvodnji džemova i marmelada za postizanje željene gustoće, a također daje određenu gustoću gaziranim pićima. U slučaju sokova s niskim sadržajem šećera ili sokova bez šećera, pektin s visokim sadržajem estera koristi se kao sredstvo za poboljšanje okusa. Dodatno, pektin nalazi primjenu u određenim mliječnim proizvodima. Može se kupiti u obliku praha ili tekućine, a iako može imati lagani gorak okus, ne mijenja okus marmelade.
Postoje li mogući štetni učinci povezani s konzumacijom pektina?
Iako sve prednosti pektina za tijelo nisu znanstveno potvrđene, smatra se sigurnim za konzumaciju u umjerenim količinama. Međutim, u kombinaciji s većim količinama netopivih vlakana može dovesti do nuspojava kao što su grčevi u trbuhu, rijetka stolica i proljev. Određene osobe također mogu doživjeti nadutost kao rezultat konzumacije pektina.
Zaključak
Određeno voće sadrži pektin u kori, a može se kupiti iu obliku praha. Pektin služi za zgušnjavanje raznih jela, a najčešće se koristi u proizvodnji marmelada i džemova. Osim toga, ovaj škrob nudi posebne dobrobiti za tijelo.
