Stara izreka kaže: “Jedna jabuka na dan tjera doktora podalje.” Ali što se događa ako pojedete dvije jabuke istovremeno?
Njemački liječnik Karsten Lekutat tvrdi da iako je voće korisno za zdravlje, pretjerano uživanje može dovesti do štetnih učinaka. Naime, voće sadrži fruktozu, prirodni šećer koji je odgovoran za njegovu slatkoću, a kao i kod drugih šećera, višak fruktoze može rezultirati problemima.
Lekutat upozorava da, iako jedna jabuka može biti korisna za zdravlje, konzumacija prekomjernih količina voća – osobito tri ili više jabuka dnevno – može dovesti do masne jetre. Iako mnogi povezuju masnu jetru prvenstveno s visokom konzumacijom alkohola, važno je napomenuti da u 20 do 30 posto slučajeva stanje nastaje zbog prekomjernog unosa fruktoze, a ne alkohola.
Trebamo li se onda kloniti voća? Lekutat naglašava da nije cilj u potpunosti izbaciti voće iz prehrane, već napraviti informiran izbor o vrstama i količinama voća koje jedemo. Iako mnogi pojedinci ne konzumiraju dovoljno voća, ključno je voditi računa o sortama koje odabiremo. Na primjer, banane, jabuke i šljive imaju znatno veći sadržaj šećera od agruma ili bobičastog voća.
Savjetuje se konzumiranje pet porcija voća i povrća dnevno, s posebnim naglaskom na povrće. Optimalna mješavina sastojala bi se od tri porcije povrća i dva komada voća svaki dan.
Način na koji konzumiramo hranu je bitan. Važno je i kako jedemo voće. Odabir svježeg voća je bolji od prerađenog voća, budući da voćni sokovi sadrže visoke koncentracije voća, što uzrokuje brzi ulazak šećera u krvotok. Kao rezultat toga, Lekutat savjetuje da ujutro ne pijete voćne sokove poput soka od naranče.
Brojni stručnjaci izražavaju nedostatak entuzijazma u pogledu smoothieja. Kada konzumiramo smoothije, često unosimo znatno veću količinu voća u usporedbi s onim što bismo obično jeli u čvrstom obliku, što dovodi do potencijalnog povećanja konzumacije šećera.
Kako možete promijeniti svoju konzumaciju voća? Vaš životni stil trebao bi određivati koliko voća jedete. Ako volite započeti jutro uz smoothie ili sok od naranče, važno je osigurati da imate aktivan dan kako biste nadoknadili unos šećera. Ovaj vam pristup omogućuje da iskoristite zdravstvene prednosti voća dok minimalizirate potencijalne rizike povezane s visokim unosom fruktoze.
Koji su najbolji načini odabira voća koje sadrži manje šećera? Kako biste uživali u voću i smanjili zabrinutost zbog visoke konzumacije fruktoze, odlučite se za sorte s visokim udjelom vlakana i niskim udjelom šećera. Bobičasto voće kao što su jagode, borovnice i maline služe kao izvrsna opcija budući da obiluju antioksidansima i vlaknima te imaju relativno niske razine fruktoze. Osim toga, agrumi poput grejpa i naranči također imaju niži udio šećera.
Nasuprot tome, voće poput banana, jabuka, grožđa i manga ima veći sadržaj šećera i treba ga konzumirati umjereno. Bitno je postići ravnotežu; uživanje u raznolikom izboru voća jamči široki spektar hranjivih tvari i istovremeno sprječava pretjerani unos šećera.
Ukratko, umjerenost je bitna. Dok voće igra značajnu ulogu u zdravoj prehrani, treba ga jesti u umjerenim količinama. Konzumacija dvije jabuke dnevno nije štetna; međutim, ako uživate u velikim količinama voća, razmislite kako ga uskladiti s drugom hranom koju konzumirate tokom dana.
Uključivanje niza voća, odabir sorti s niskim udjelom šećera i njihovo uparivanje sa zdravim načinom života omogućit će vam da uživate u prednostima voća bez ikakvih štetnih učinaka.
