Ljeto je idealna prilika za druženje s prirodom koju karakterizira svježina, lakoća i obilje dostupnih hranjivih plodova. Posljedično, zatvor ne bi trebao biti čest problem tijekom ovih toplijih mjeseci, budući da postoji obilje voća i povrća bogatog vlaknima.
Među raznolikom sezonskom ponudom posebno se ističe smokva — sočno, aromatično i izrazito snažno voće čije prednosti znatno nadmašuju njenu divnu slatkoću.
Smokva je simbol ne samo ljeta i Mediterana, već i jedna od najstarijih kultiviranih biljaka, sastavnica je ljudske prehrane više od 11.000 godina. Njegova privlačnost zadržala se od jugoistočne Azije do obala Dalmacije i nastavila je rasti u popularnosti tijekom godina. U suvremenim kućanstvima postala je bitna namirnica, bilo da se uživa svježa, osušena ili se koristi kao sastojak tradicionalnih slastica poput pekmeza od smokava.
Smokve ne samo da obiluju vlaknima, već nude i raznolik niz vitamina, minerala i moćnih antioksidansa. Među njima vrijedni pažnje su karotenoidi, uključujući likopen, lutein i beta-karoten, koji štite stanice od oksidativnog stresa. U tradicionalnoj medicini, plod, zajedno s listom i korijenom smokve, zajednički se koristi zbog svojih protuupalnih i umirujućih svojstava; pomažu kod probavnih tegoba, ublažavaju kašalj, a koriste se i u liječenju bronhitisa.
Kako prenosi Zdravahrana.hr, smokve posjeduju visoku koncentraciju proantocijanidina – spojeva koji služe kao snažniji antioksidansi od onih koji se nalaze u crnom vinu i zelenom čaju. Ovo svojstvo pozicionira smokvu kao jednog od najučinkovitijih prirodnih boraca protiv upalnih procesa u tijelu. Nadalje, pomažu u stimulaciji probave, pomažu u regulaciji apetita i pružaju značajne prednosti osobama koje pate od bolesti jetre i slezene.
U Ayurvedi, drevnom sustavu indijske medicine, smokva je tisućljećima služila kao prirodni laksativ i detoksifikator. Osim toga, cijenjen je zbog svojih antibakterijskih svojstava, doprinosi očuvanju oralnog zdravlja i inhibiciji razmnožavanja štetnih mikroorganizama. Bogata glutaminskom kiselinom, smokva podupire regeneraciju tkiva i stvaranje novih stanica, što je faktor od velike važnosti za osobe koje se oporavljaju od probavnih poremećaja poput celijakije.
- Važno je napomenuti da, prema Prirodanadar.ba, “mlijeko” dobiveno iz lišća smokve može imati antikancerogena svojstva zbog svojih spojeva koji inhibiraju proliferaciju stanica raka. Ovaj prirodni ekstrakt koristi se u homeopatiji i sve je popularniji u suvremenoj fitoaromaterapiji. Iako su sveobuhvatne studije još u tijeku, one pokazuju ohrabrujuće rezultate u eksperimentalnim modalitetima liječenja.
Prilikom odabira smokava važno je zapamtiti da su ljubičaste sorte najbogatije antioksidansima. Kožica ovih plodova nije samo konzumna, već ima i veću hranjivu vrijednost od mesa jer sadrži veću koncentraciju fenolnih spojeva. Dakle, zrele smokve, a posebno sortu mala poljarica, treba jesti cijele bez guljenja.
Nasuprot tome, suhe smokve s pravom drže titulu najhranjivijeg među suhim voćem. Obiluju željezom, kalcijem, kalijem, kao i vitaminima B1 i B2. S minimalnim udjelom masnoće i kolesterola služe kao izvrstan izvor energije, osobito tijekom zimskih mjeseci kada je svježe voće ograničeno. Osim toga, njihov sadržaj vlakana i polifenola poboljšava probavu i podržava zdravlje crijeva.
