Michael Grothaus, novinar, krenuo je s eksperimentom potpunog uklanjanja rafiniranog šećera iz svoje prehrane na dva tjedna. Nalazi njegovog iskustva su sljedeći.
Moja veza s hranom Hrana za mene predstavlja duboku ljubav; međutim, često uočavam da taj osjećaj nije uzvraćen jednakom mjerom. Donedavno sam se borila sa značajnim viškom kilograma, ali sam uz pomoć kuhinjske vage za mjerenje kalorija uspješno skinula 40 kilograma. Trenutačno svoju težinu održavam pomnim brojanjem kalorija i redovitom tjelovježbom.
Početak eksperimenta Iako sam bio pod dojmom da je moj dnevni unos od 2000 kalorija dovoljan za moje potrebe, liječnik me upozorio na pretjeranu konzumaciju rafiniranog šećera. Pojasnila je da šećeri dobiveni iz slastica, sokova, bijelog kruha i raznih prerađenih namirnica mogu nepovoljno utjecati ne samo na fizičko zdravlje već i na kognitivne funkcije.
Koliki je preporučeni unos šećera? Prema Američkoj zdravstvenoj organizaciji, muškarci bi trebali ograničiti dnevnu konzumaciju šećera na maksimalno 37,5 grama, dok se ženama savjetuje da ne prelaze 25 grama. Međutim, nedavne studije pokazuju da bi bilo idealno da oba spola ograniče unos na najviše 25 grama dnevno. Zabrinjavajuće je da prosječni Amerikanac konzumira otprilike 126 grama šećera dnevno, često nesvjesno.
Prvi dani bez šećera Odlučio sam potpuno ukloniti rafinirani šećer iz svoje prehrane na dva tjedna. To se pokazalo izazovnim jer se šećer nalazi u brojnim namirnicama, uključujući hamburgere. Umjesto slatke hrane konzumirao sam voće, povrće, ribu, piletinu, meso te tjesteninu i rižu od cjelovitih žitarica. Iako nije bilo jednostavno, održavao sam potrošnju kalorija između 1900 i 2100 dnevno uz redovitu tjelovježbu.
Promjene raspoloženja Prvi dan je prošao bez ikakvih problema. No, već drugi dan dogodio se pomak. Unatoč obilnom doručku, poslijepodne sam osjetio umor, popraćen glavoboljom i vrtoglavicom koja je trajala tri dana. Do četvrtog dana, moja sposobnost koncentracije se smanjila, jer su moje misli bile isključivo obuzete žudnjom za slatkim.
Otkrivenje šestog dana
Do šestog dana glavobolje su se smirile, a slatkoća voća se pojačala. Kad sam došao do devetog dana, doživio sam preobrazbu; Osjećao sam se pomlađeno, pokazujući poboljšani fokus, brzinu i učinkovitost. Tijelo se prilagodilo novoj rutini, što je rezultiralo stabilizacijom razine šećera u krvi.
Poboljšan san i neočekivano smanjenje tjelesne težine Do sedmog dana, primijetio sam značajno poboljšanje svoje sposobnosti da brže zaspim i da se prirodno probudim ranije. Unatoč održavanju istog kalorijskog unosa, doživio sam gubitak težine od pet funti u razdoblju od dva tjedna. Ovo mi je iskustvo pokazalo da kvaliteta hrane značajno utječe na regulaciju tjelesne težine, a ne samo broj kalorija.
Smjernice za pojedince koji razmatraju sudjelovanje
Ako razmišljate o uklanjanju rafiniranog šećera iz svoje prehrane, sljedeći prijedlozi mogu se pokazati korisnima:
Strateški planirajte unaprijed: Pripremite obroke unaprijed kako biste smanjili rizik od podlijeganja iskušenju.
Pregledajte naljepnice: pažljivo pregledajte sastojke navedene na ambalaži hrane.
Alternative za šećer: Razmislite o korištenju prirodnih zaslađivača poput voća.
Konzumiranje velikih količina vode je ključno jer pravilna hidratacija igra ključnu ulogu u ublažavanju žudnje za šećerom.
Ako se potpuno izbacivanje šećera pokaže prevelikim izazovom, razmislite o postupnom smanjenju potrošnje umjesto toga.
Uklanjanje rafiniranog šećera iz moje prehrane rezultiralo je brojnim pozitivnim promjenama. Osjećam povećano zdravlje, sreću i energiju. Iako proces nije uvijek jednostavan, prednosti koje sam naišao čine svaki trud vrijednim truda.
- Nakon što sam se dva tjedna suzdržavao od rafiniranog šećera, primijetio sam poboljšanje svog mentalnog blagostanja, osjećam povećanu sreću i poboljšan fokus. Neobjašnjivi napadi gladi koji su me nekoć mučili smanjili su se, dopuštajući mi da se osjećam sitim čak sedam sati nakon obroka. Iako brinem o dugoročnoj održivosti ovog načina života bez šećera, i dalje se nadam da ću nastaviti ovim putovanjem.
Marljivošću i ustrajnošću svatko od nas može postići bolje zdravlje i poboljšati kvalitetu života.
