Na Balkanu čin ispijanja kave ima značajan kulturni značaj. Kada se pojedinci žele upoznati i razgovarati, uobičajeno je da pitaju: “Hoćemo li na kavu?” Ovaj cijenjeni jutarnji ritual obično uključuje ispijanje šalice kave.
Unatoč tome, postoje tvrdnje o ovisnosti o kofeinu i potencijalnim zdravstvenim rizicima povezanim s konzumacijom kave. Doktor Petar Borović jedan je od onih koji tvrde da kava može biti štetna za zdravlje. Kako u razgovoru za Mondo kaže dr. Borović, oni koji sudjeluju u konzumaciji kave zapravo se odaju kofeinu, tvari koja se dobiva iz toksičnog biljnog izvora. Štetna i neučinkovita svojstva kofeina postaju očita kada se ispita ozbiljnost njegove apstinencije, gdje se nalazi na petom mjestu, nakon heroina, nikotina, kokaina i alkohola.
S obzirom na količine koje se obično konzumiraju, ključno je prepoznati da kava također može igrati ulogu u nastanku osteoporoze.
Utjecaj kofeina na ljudsko tijelo traje dulje vrijeme, obično u rasponu od 68 do 72 sata. Naime, ova tvar sprječava apsorpciju kalcija i magnezija dobivenih iz prehrambenih izvora. Ljudski skeletni sustav doživljava stalnu obnovu, koju olakšavaju dvije različite vrste stanica: jedna vrsta je zadužena za razgradnju ostarjelog koštanog tkiva, dok je druga odgovorna za formiranje novih struktura.
Kao rezultat toga, kosti posjeduju sposobnost prilagodbe i odgovora na različita opterećenja i fizičke napore. Unatoč tome, unos kave otežava apsorpciju kalcija, što dovodi do razvoja inferiornih struktura i smanjenja gustoće kostiju.
Učinci ovog fenomena postaju sve očitiji za žene tijekom menopauze, budući da fiziološki pad razine kalcija nadovezuje već smanjene rezerve. Alarmantno, konzumacija kave dodatno pogoršava zabrinjavajuće statistike koje pokazuju da osteoporoza trenutno pogađa jednu od tri žene i jednog od sedam muškaraca.
Dr. Borović učinkovito razbija svaki preostao optimizam u pogledu kave iznoseći dvije značajne činjenice. Prvo, zrna kave osim kofeina sadrže više od 800 hlapljivih spojeva. Drugo, ključno je prepoznati da kava bez kofeina ne postoji u pravom smislu; nego je sadržaj kofeina samo smanjen. Za postizanje ove redukcije koriste se različite tehnike, uključujući namakanje zrna u kiselini. Iako ovaj proces smanjuje postotak kofeina, on nažalost dovodi do povećanja kiselosti kave.
S obzirom na količine koje se obično konzumiraju, bitno je priznati da kava također može igrati ulogu u nastanku osteoporoze.
Utjecaj kofeina na ljudsko tijelo traje dosta dugo, obično u rasponu od 68 do 72 sata. Naime, ova tvar sprječava apsorpciju kalcija i magnezija dobivenih iz prehrambenih izvora. Koštani sustav kod ljudi neprestano prolazi kroz proces obnove, koji olakšavaju dvije različite vrste stanica: jedna vrsta je zadužena za razgradnju ostarjelog koštanog tkiva, dok je druga odgovorna za formiranje novih struktura.
Kao rezultat toga, kosti imaju sposobnost prilagođavanja i reagiranja na različita opterećenja i fizičke napore. Unatoč tome, unos kave otežava apsorpciju kalcija, što dovodi do razvoja inferiornih struktura i smanjenja gustoće kostiju.
Učinci ovog problema postaju sve očitiji za žene tijekom menopauze, budući da fiziološki pad razine kalcija nadovezuje već smanjene rezerve. Alarmantno, konzumacija kave dodatno pogoršava zabrinjavajuće statistike koje pokazuju da osteoporoza trenutno pogađa jednu od tri žene i jednog od sedam muškaraca.
- Dr. Borović učinkovito razbija svaki preostao optimizam u pogledu kave iznoseći dvije značajne činjenice. Prvo, zrna kave osim kofeina sadrže više od 800 hlapljivih komponenti. Drugo, ključno je prepoznati da kava bez kofeina ne postoji; umjesto toga, sadržaj kofeina je samo smanjen. Ovo smanjenje se postiže različitim metodama, uključujući uranjanje zrna graha u kiselinu. Iako ovaj proces smanjuje postotak kofeina, nažalost dovodi do kiselije kave.
Poremećeno stanje srca nije prirodna pojava; nego se može pripisati isključivo konzumiranju kave i cigareta. Ove tvari djeluju zajedno kako bi aktivirale i simpatička i parasimpatička vlakna, što dovodi do kontradiktornih signala koji se šalju srcu da započne i prekine aktivnost. Posljedično, srce ostaje u stanju napetosti koju ne može ublažiti.
Dodatak mlijeka u kavu još je štetniji od konzumiranja same obične kave. Miješanje mlijeka s kavom predstavlja značajnu pogrešku. Kada se spoje, kazein, protein koji se nalazi u mlijeku, i kofein stvaraju spoj koji tijelo teško metabolizira. Kao rezultat toga, osobe koje često piju kavu s mlijekom mogu imati probavne probleme, uključujući nadutost.
- Po donošenju odluke da trajno prestanem s konzumacijom kave, razmišljam kako će moja jutra započeti bez nje. Dr. Borović preporučuje da čaša svježe iscijeđenog soka dobivenog od voća bogatog vitaminom C — poput limuna, naranče, kivija, jagode, maline i ribizla — može dati brz i učinkovit poticaj energije poput jake kave, ali bez štetnih učinaka. Nadalje, prepustite se čaši limunade zaslađene medom ili šalici vruće čokolade također su predložene alternative.
