Stoljećima je crni kim, koji se obično naziva kimom, imao veliko značenje u tradicionalnoj medicini, posebice u području zdravlja dišnih puteva. Uz kulinarsku primjenu, ova biljka ima i bogato ljekovito nasljeđe. Drevni Egipćani bili su pioniri u iskorištavanju moćnih svojstava crnog kima, ekstrahirajući terapeutsko ulje iz njegovih sjemenki.
Istočne kulture vjerovale su da crni kim ima moć izliječiti mnoštvo bolesti, osim smrti. Ova biljka je bogata eteričnim uljima, masnim kiselinama i vitaminom C. Opsežna znanstvena istraživanja otkrila su da crni kim ima sposobnost ublažiti ili iskorijeniti do 600 različitih bolesti i zdravstvenih stanja.
Uključivanje crnog kima u vašu rutinu možete učiniti korištenjem njegovog ulja, kuhanjem čaja ili uključivanjem u svoje salate i kulinarske kreacije. Crni kim posjeduje različita ljekovita svojstva, uključujući njegovu sposobnost ublažavanja boli, borbe protiv bakterija, smanjenja upale i borbe protiv virusa. Pomaže u obnavljanju jetre, eliminaciji toksina, poboljšanju rada bubrega, regulaciji krvnog tlaka i kontroli kolesterola. Nadalje, pojačava apetit, olakšava probavu i ublažava želučane tegobe.
Crni kim je pokazao svoju sposobnost pozitivnog utjecaja na dijabetes smanjujući razinu šećera u krvi. Osim toga, pokazalo se korisnim za oboljele od raka, prvenstveno zbog svojih antioksidativnih svojstava koja jačaju imunološki sustav. To je posebno korisno za pojedince koji su podvrgnuti kemoterapiji jer ubrzava oporavak i povećava učinkovitost liječenja. Nadalje, čaj od crnog kima služi kao učinkovit lijek protiv bronhitisa i kašlja.
Za pripremu čaja pomiješajte veliku žlicu crnog kima, malu žličicu kamilice i pola male žličice anisa u šalici tople vode. Pustite smjesu da se strmi 10 minuta, zatim procijedite i dodajte med za slatkoću. Konzumirajte više puta tijekom dana kako biste ublažili simptome. Za sirup protiv astme pomiješajte nasjeckani crni kim, zgnječene češnjeve češnjaka i med. Konzumirajte malu žlicu ove mješavine svako jutro prije jela u trajanju od tri tjedna.
BONUS TEKST:
U Indiji, zemljama Bliskog istoka, Egiptu, Turskoj i Bangladešu, sjemenke crnog kima naširoko se koriste kao aromatičan začin. Ove sjemenke daju ugodan štih jelima od povrća, poboljšavaju okus i izgled salata, a koriste se i za ukrašavanje jela od kruha i riže. Ali… oni nisu samo začin. Oni nadilaze tu klasifikaciju.
Crni kim, potpuno siguran i prirodan lijek, ima snažna antibiotska i antivirusna svojstva. Uključivanjem sjemenki crnog kima u svoju dnevnu rutinu možete ojačati svoj imunološki sustav, učinkovito se boreći protiv širokog spektra bakterijskih i virusnih infekcija, kao i uobičajenih prehlada. S više od stotinu kemijskih spojeva koji pridonose općem blagostanju, sjemenke crnog kima su moćan izvor zdravstvenih dobrobiti. Prepune esencijalnih vitamina i minerala poput vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, folne kiseline, kalcija, željeza, bakra, cinka i fosfora, ove sjemenke nude sveobuhvatan profil hranjivih tvari.
Obilje omega-kiselina u sjemenkama crnog kima ima ključnu ulogu u snižavanju razine lošeg kolesterola i snižavanju visokog krvnog tlaka. Nadalje, ove sjemenke podržavaju zdrav crijevni mikrobiom i poboljšavaju rad jetre i bubrega. I ne samo to, sjemenke crnog kima tradicionalno se koriste za ublažavanje raznih tegoba poput glavobolje, zubobolje, prehlade i infekcija. Uključivanjem sjemenki crnog kima u svoju prehranu, činite značajan korak prema boljem zdravlju dok uživate u posebnoj aromi i okusu koje one donose vašim jelima. Ljekovita svojstva crnog kima opsežno su istražena u preko 200 studija, s posebnim naglaskom na njegova izvanredna svojstva protiv raka.
Prisutnost sterola i beta-sitosterola, poznatih po svojim antitumorskim svojstvima, čini crni kim snažnom preventivnom mjerom protiv raznih oblika raka. Osobito vrijedno pažnje je njegova sposobnost da iskorijeni stanice raka gušterače, koji se naširoko smatra jednom od najzahtjevnijih vrsta raka za liječenje.
Kroz povijest, crni kim je stekao reputaciju nevjerojatno ljekovite biljke, a prorok Muhamed je čak izjavio da posjeduje moć da liječi sve bolesti osim smrti; kao rezultat toga, naširoko su ga koristili renomirani liječnici kroz stoljeća. Sjemenke crnog kima imaju dvojaku ulogu i kao začin i kao pravi ljekoviti lijek. Ove se sjemenke mogu neprimjetno integrirati u razne kulinarske kreacije.
Za optimalan okus, preporuča se lagano tostirati prije upotrebe. Bilo da se konzumiraju u cijelosti ili u mljevenom obliku, mogu se kombinirati s medom i/ili češnjakom. Poboljšajte okus i hranjivu vrijednost kruha, juha, salata, jogurta, mueslija, juha ili bilo kojeg drugog jela uključivanjem ovih svestranih sjemenki.
